Šī sojas mērces vistas recepte ir sarkanās ēdiena gatavošanas piemērs, kurā gaļu vai mājputnus sautina ar sojas mērces šķīdumu ar garšvielām. Šādā veidā vārītie cāļi ir ļoti sulīgi, un gaļa nokļūst viegli no kaula. Bagātīgo mērci var atkal lietot nākamajā reizē, kad jūs gatavojat sojas mērci vistas vai citus sarkanveidīgus ēdienus; ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sojas mērces un / vai garšvielas. Laika gaitā mērce kļūst vēl bagātāka, ar pilnīgāku garšu.
Star anīsa un Szechuan piparu var iegādāties Āzijas tirgos, vai arī jūs varat aizstāt 1 1/2 tējkarotes piecu spice pulveri un melnie piparu.
Vairāk ķīniešu ķiploku receptes
Kas jums būs nepieciešams
- 3 līdz 3 1/2 mārciņas vistas
- 1 tase
- vieglais sojas mērcis
- 1 tase
- tumša sojas mērce
- 1/2 tase
- Ķīniešu rīsu vīns vai sausais ķirsis
- 1/2 tase bruto cukura vai 1/3 tase ķīniešu roka cukura
- 1 tējkarote fenheļa sēklas
- 3
- visu zvaigžņu anīsa
- 1 tējkarote
- Sidnejas piparu kukurūza , grauzdēta (skatīt receptes norādes saiknei uz čaulgliemju)
- 1 bieza šķēle svaigu ingveru, smashed
- 1 kanēļa nūja
- 4 tases ūdens
Kā to izdarīt
- Vistas nomainiet aukstā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- Pudelē, kas ir pietiekami liels, lai turētu vistu (es lietoju 8 kāršu kausu), apvienojiet vieglo sojas mērci, tumšā sojas mērci, rīsu vīnu vai šeriju, cukuru, fenheļa sēklas, sarkanos anīsus, ceptu sīkžuanu piparu , ingveru, kanēļa nūju un ūdens. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievienojiet vistu, krūtiņas pusi uz leju. Samaziniet siltumu maigai vāra, vāra un vāra vistas 45 minūtes, pagriežot vienu vai divas reizes, un pārliecinieties, ka tas pagatavo vienādu laiku abās pusēs. Katru reizi, kad pārvērsīsiet to, pārtrauciet vistu vismaz vienu minūti vai vairāk.
- Pēc 45 minūtēm izslēdziet siltumu un ļaujiet vistas gaitai sēdēt, līdz iekšējā temperatūra biezākajā krūts daļā sasniedz 170 grādus pēc Fārenheita (apmēram 77 grādi pēc Celsija).
- Noņemiet vistu no kafijas, atdzesējiet un sagrieziet ēsmu lieluma gabalos. Kalpo 6 - 8 (vai 1/2 cāļa kalpo 4).
- Ja vēlaties, atdzesējiet līdz 1 tase mērci, lai pasniegtu vistu. Saglabājiet mērci atkal lietošanai: uzvāra, atdzesējiet un uzglabājiet saldētavā esošajā plastmasas traukā.
Vairāk vistas gaļas receptes
Ķīniešu Vistas Receptes
Shanghai Receptes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 541 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 154 mg |
| Nātrijs | 3,890 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 56 g |