Kas varētu būt vieglāk vai vairāk garšīgs un barojošs nekā Bietes salāti? Bietes ir patiess iemīļots britu dārzeņu produkts, un, neskatoties uz to, ka tas ir krietni samazinājies par labu (pateicoties britu mīlestībai pret marinētiem pārtikas produktiem), tagad izprotot ieguvumus veselībai, tas atkal atgriežas izvēlnē lielu laiku.
Šis biešu salātu recepte ir vērts, tas ir jauki krēmveida mērce, kas izgatavota, izmantojot organisko dabisko jogurtu (mana mīļākā Rachel's Organics zīmola nosaukums ir īpaši labs). Jogurts ir sajaukts ar ķiploku un ķimeņu, un ar piparmētru un koriandru / cilantro salātiem padara to ļoti marokāņu stila ēdienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze (250 ml) dabīgā jogurta (zemu tauku vai pilna tauku)
- 2 tējkaroti
- Ķimeņu sēklas , rupji maltas
- 1 daiviņa ķiploku, sasmalcināta
- Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 mārciņa 12 unces (750 g) bietes, kas iemērc etiķī (nav marinēti),
- 8 unces (250 g) bērnu spinātu lapiņas, mazgātas un labi drenētas
- Liels ķekars svaigas dārzeņu piparmētra, rupji sasmalcināts
- Liela ķekars koriandra / cilindro, rupji sasmalcināta, tai skaitā lapas un stublāji
Kā to izdarīt
- Pirmkārt, pagatavojiet mērci. Visu mērces sastāvdaļu sajauciet nelielā traukā. Pēc tam garša sajauciet ar sāli un pipariem. Ja jums ir laiks, atstājiet mērci, lai uzlietu vienu stundu vai ilgāk, tad salieciet salātu šādi. Ja jums nav laika, neuztraucieties, tā joprojām būs garša tikpat laba, padarot to jau iepriekš, vienkārši palielina garšu.
- Ņemiet bietes un sasmalciniet to vienlaidu ķīļos.
- Sajauciet bietes ķīļus, mazgātos un žāvētos spināti, lielāko daļu sasmalcinātās piparmētras un koriandra sagriež lielā bļodā (rezervējiet nedaudz sagrieztu garšaugu kā garšvielu salātiem).
- Pirms pasniegšanas, mērcējiet mērci pār salātiem, tad, kad esat gatavs apdarei, apsmidzinot ar atlikušajiem sasmalcinātiem augiem.
- Salātus var pasniegt atsevišķi ar rīvētu maizi un dažu sāļo sviestu vai kalpot kā trauku ar gaļu vai zivīm vai kā daļu no daudzām citām salātiem.
Piezīme: ja jums ir neapstrādāti bietes no dārza vai tirgus, tad apsveriet to cepšanu, nevis vārot. Cepamās bietes palīdz saglabāt daudz garšas un uzturvērtības, kā arī pastiprina aromātu. Par šo recepti yo tad būs iegremdēt bietes ar etiķi (nevis marinēt to), lai piešķirtu tai pareizu garšu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 198 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 8 mg |
| Nātrijs | 159 mg |
| Ogļhidrāti | 33 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 12 g |