Nevar noliegt, ka Bubble un Squeak ir galvenā leftover recepte. Tradicionāli svētku pusdienas pusdienu bagātīgie ēdieni tiek ēdināti pirmdien vai nu pusdienām, vai vakariņām (papildināta ar ceptu olu ir mana mīļākā). Tas ir jaukais kartupeļu un dārzeņu kombinācija, kas nodrošina noturīgu un garšīgu ēdienu.
Šī "Fancy" versija tiek veikta, izmantojot dārzeņus no nulles, taču, ja jums ir pienācīgs daudzums atlikušo cepešu kartupeļu (šie vislabāk darbojas, bet jūs varat lietot mash) un dārzeņus, tad izmantojiet tos.
Es pievienoju nedaudz Chorizo šajā garšvielu receptē, bet, ja vēlaties veggie versiju, atstājiet to. Kā par nedaudz desertu, ko tā sauc par sautētu liellopa gaļu? Daudzpusība ir šīs dienas kārtība, izmantojiet visu, kas jums ir; jūs aprobežos tikai ar savu iztēli.
Izmantojot atlikušos ēdienus, jūsu ēdiena lielums ir atkarīgs no tā, cik daudz jūs esat.
Kas jums būs nepieciešams
- 450g / 1 lb jauni kartupeļi (skrubji un sagriezti ceturtdaļās)
- 225 g / ½ lb burkānus (skrubbed un sagriež lielos gabalos)
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēd.k. sviests
- 225 g / ½ lb savojas kāposti (smalki sasmalcināti)
- 4 ēdamk. Zirņus
- ½ sarkanā sīpola (ļoti smalki sagriezti)
- 4 olas (svaiga, brīvā diapazonā)
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 115 g / 4 oz spāņu Chorizo (vai Pancetta, cubed: pēc izvēles, jūs varat saglabāt šo bez gaļas, ja vēlaties).
- 1/4 tases plakanas lapas pētersīļos (smalki sagriezti)
Kā to izdarīt
- Ievietojiet ūdens panni, lai ātri vārītu, pievienojiet jaunos kartupeļus, pagatavojiet tikai 5 minūtes, iztukšojiet un noturiet vienā pusē.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 180 ° C / 350 ° F / gāze 5
- Uz plīts virsmas uzkarsējiet lielu krāsns vai pudiņu. Pievienojiet olīveļļu un sviestu un siltumu, rūpējoties par to, lai nedegtu. Pievienojiet izkusušos kartupeļus un burkānus. Maisiet un tad ievietojiet cepeškrāsnī. Gatavojieties 20 minūtes, līdz kartupeļi un burkāni brunojas uz malām.
- Noņemiet pannu no krāsns, pievienojiet kāpostus un zirņus un labi samaisiet. Izmantojot karoti, izveidojiet 4 akas, kas vienmērīgi novietotas ap pannu, ielieciet olu katrā no akām. Pienācīgi sajauciet virsmu ar sāli un pipariem, tad apsmidziniet sīpolu un, visbeidzot, Chorizo vai Pancetta, ja lietojat.
- Novietojiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī un pagatavojiet vēl 1 minūtes vai līdz tiek iestatīta balta krāsa, un dzeltenums tiek pagatavots atbilstoši jūsu vēlmēm.
- Noņemiet no cepeškrāsns, atstājiet nostāvēties 5 minūtes, tad pārkaisiet sakapātus pētersīļus un pasniedziet.
Iepriekš minētā recepte ir paredzēts ēdiena gatavošanai no nulles. Jūs varat, protams, izmantot sviesta ceptuvē pagatavotus gatavotus atlikumus, tādā gadījumā sildiet eļļu un sviestu un no instrukcijas 4. punkta, izmantojot visus dārzeņus, kas jums ir.
Šī ir mana dārzeņu izvēle, protams, varat mainīt visas izmaiņas, ja vēlaties, princips ir vienāds. Cepta pastarnaki, Briseles kāposti, spināti, sarkas, zupas, rāceņi ... visi strādā ļoti labi. Izvēle ir atkarīga no jums. Izbaudi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 494 |
| Kopējais tauku saturs | 33 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 18 g |
| Holesterīns | 241 mg |
| Nātrijs | 496 mg |
| Ogļhidrāti | 33 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 18 g |