Šī poļu kartupeļu pīrāga recepte - baba kartoflana vai kartoflak - ir līdzīga Lietuvas kugelijam un izmanto rīvētus kartupeļus, lielu bekonu un olu daudzumu.
Polijas kartupeļu pīrāgs ir garšīgs ēdiens, ko var sagriezt ķīļos vai šķēlītēs un apberzīt ar skābā krējuma pīrāgu (ja nepieciešams). Pasniedziet to brokastīs, pusdienu laikā, kā pusdienu vai galveno ēdienu ar kraukšķīgām, zaļām salātiem. Tā kā lielākā daļa kastroļu ir, tas viens labi silda.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/2 mārciņas kartupeļi (balti vai Jukona zeltīti, mizoti)
- 1 mārciņas bekonu (kubiņos sagrieztu un ceptu, drips rezervēts)
- 3 lielas olas (sita)
- 2 ķiploku krustnagliņas (smalki sagrieztas)
- 1 vidējs sīpols (sarīvēts)
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
- Pēc izvēles: skābs krējums
Kā to izdarīt
- Grauzdējiet kartupeļus uz šķīvja, kas atrodas bļodā, lai noķertu cietes. Nospiediet kartupeļus, lai noņemtu pēc iespējas vairāk mitruma.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Uzlieciet 7x11 collu kastroli (vai tuvumā), kas nav augstāks par 2 1/2 collām, ar dažiem rezervētiem bekona pilieniem.
- Pārnest rīvētus kartupeļus uz lielu bļodiņu. Ielieciet šķidrumu no trauka uz šķidrumu un pievienojiet baltā kartupeļu cietes nogulsnes, kas atrodas apakšā, uz bļodiņu ar kartupeļiem. Pārbaudiet šo ātro galu, lai jūsu rīvētie kartupeļi nenāktu tumšā krāsā .
- Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un tik daudz bekona drippings, kā jūsu diēta var stāvēt (daudzi poļi pievienot to visu). Labi samaisiet, pielāgojot garšvielas, ja nepieciešams (uzmanieties, ka bekonu pilieni būs sāļš). Cept 1 stundu vai līdz pilnīgi kraukšķīgai uz augšu.
- Ja vēlaties, sagrieziet ķīļos vai kvadrātu gabaliņos un pasniedziet ar krējumu. Karsto dzērienu palīdzēs samazināt bekona tauku daudzumu!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 639 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 233 mg |
| Nātrijs | 1,341 mg |
| Ogļhidrāti | 43 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 39 g |