Šī tradicionālā recepte lietuviešu pikanto kartupeļu pudiņai , kas pazīstama kā kugelis vai bulviu plokstainis (burtiski "plakans kartupelis"), rada blīvu un smagu lietu, ko uzskata par Lietuvas tradicionālo ēdienu.
Tas parasti tiek pasniegts ar āboliem, brūkleņu konserviem, skābo krējumu vai sabiezētām bekona gabaliņiem. Kugeli var ēst kā galveno ēdienu vai ēdienu.
Salīdziniet šo recepti ar vieglu lietuviešu kugelīšu recepti un poļu kartupeļu pīrāgu recepti, kas pazīstams kā Baba Kartoflana vai Kartoflak .
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 mārciņas sasmalcinātā speķa
- 1 lielu sasmalcinātu sīpolu
- 5 lielas sakapātās olas
- 1 1/4 glāzes piena
- 1 (7-unce) var iztvaicēt pienu
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tase farina (ne ātrās gatavošanas veida)
- 5 mārciņas mizoti un sarīvēti (nesagriezti) sarkani vai balti kartupeļi
Kā to izdarīt
- Ievietojiet cepeškrāsns plauktu vidū un sildiet līdz 350 F. Iztīriet 13 x 9 collas pannu ar vārīšanas aerosolu un novietojiet malā.
- Lielā kastrētā sautējiet bekonu un sīpolus, kamēr tas ir viegli brūnināts un karamelizēts. Atstājiet tos āķu traukā un netērējiet taukus. Novietojiet atdzist.
- Lielā traukā apvienojiet olas, pienu, iztvaicēto pienu, sāli un farinu. Pievieno bekonu-sīpolu maisījumu un pilošus. Maisiet, līdz labi apvieno.
- Izmantojot pārtikas pārstrādātāju vai ar rokām, smalki sarīvējiet kartupeļus, izspiežot lieko mitrumu. Strādājiet ātri, lai kartupeļi nemitinātu. Pārbaudiet šo ātro padomu par to, kā jūsu rīvētu kartupeļu turēšana ir tumša .
- Pievienojiet rīvētus un izspiestus kartupeļus ar bekonu un olu maisījumu, labi savienojot.
- Ielieciet pagatavotajā pannā un cepiet 1 1/2 stundas vai līdz augšā ir diezgan brūna, bet interjers ir ciets, bet joprojām mitrs.
- Noņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet to sēdēt 5 minūtes, pirms sagriež kvadrātu. Pasniedziet kā sānu ēdienu vai kā galveno ēdienu ar salātiem.
- Nākamajā dienā sviestam var palikt apaļš.
Kartupeļi bagāti lietuviešu virtuvē
Lietuvas virtuve piekopj daudzas kulinārijas tradīcijas ar Poliju, Ungāriju, Ukrainu, Vāciju un Ashkenazi ebrejiem. Tas nozīmē, ka kartupeļi valdo augstāko un pastāv gandrīz katrā kursā. Papildus kugeliem, kurus sauc arī par kugeliem , viņi šajos citos kartupeļu ēdienos iezīmē:
- Lietuviešu Zeppelīna kartupeļu pelmeņi Recipe : Pazīstams kā cepelinai , šie futbolas pelmeņi, kas izgatavoti ar izejvielu un vārītu kartupeļu mīklu, ir piepildīti ar gaļu vai sieru.
- Lietuvas kartupeļu desa Recipe : Vederai vai kartupeļu desu var pilnībā pagatavot bez gaļas vai pievienojot bekonu. Vienīgās sastāvdaļas ir rīvēti kartupeļi, olas, sīpols, garšvielas un daži ēdamkarotes miltu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 254 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 83 mg |
| Nātrijs | 546 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 12 g |