Rhubarb Mess ir alternatīva tradicionālajai Eton Mess , kas aizstāj tradicionālās zemenes ar garšīgu Spring Forced Rabarberu vai arī brīvdabas audzēto vasaru.
Es zinu daudzus strīdus par visu tradicionālās Eton Messas izcelsmi kā pilsētas mītu; Tomēr jāatzīst, ka tas ir salds stāsts. Slavenajā Etonas koledžā, labradoras suns, kas pazīstams ar nosaukumu, sēdēja uz piknika groza automašīnas aizmugurē un nolieca zemeņu un meringu desertu. Tas tika uzskatīts, ka "haoss" tiešām bija diezgan garšīgs un vārds iestrēdzis.
Šajā rabarberu salmiņā, putukrējums un sasmalcināts meringue joprojām tiek turēti kā tradicionālajā traukā, bet tiek pagatavots ar iekšpagalveida cepumu vai ingvera kūka drupātiem, jo ingveru garša brīnišķīgi satiekas ar rabarberu.
Rabarberi ir svaigi, sezonas un bagātīgi vasarā Lielbritānijā, tādēļ to vajadzētu baudīt pilnībā.
Viens no pievilcīgākajiem šī deserta faktoriem ir tas, ka tas ir ārkārtīgi viegli izdarāms, un īpaši, ja jūs izmantojat gatavas meringue ligzdas, kuras jūs varat saspiest ar rokām, es neiesakos lietot labradoru suni.
Kas jums būs nepieciešams
- 200 ml / 2/3 tase dubultā krējuma
- 1 ēdamkarote apledojuma / pulvera cukura
- 6 mesti ligzdas vai čaumalas
- 1 daudzums
- grauzdēts rabarberis
- 2 biezas ingvera kūkas šķēles vai 2 ingvera cepumi, drupināti
Kā to izdarīt
- Izmantojot roku vai statīvu maisītāju, pīlējiet krējumu ar pūdercukuru, līdz tas sasniedz nedaudz stingru, bet ne stīvu pīķi. Rūpēties par to, lai netiktu pātagu, vai arī jums ir briesmas, ka krējums pāriet uz sviestu.
- Viegli sasmalciniet 2 meringue apvalkus, nepārsniedziet simpātiju, jūs vēlaties, lai gabali meringue, nevis pulveris. Viegli iemest krēmu.
- Novietojiet netīrumu ligzdas 4 desertu plātņu centrā.
- Iztīriet grauzdēto rabarberi caur smalku sietu, saglabājot sulu (ja jums nav grauzdēta rabarbera, neuztraucieties, izmantojiet sautētu vai rabarberu kompotu ). Pāļu dāsnu rabarberu kārtu uz katra no meringu čaumalām. Tad virsū ar tikpat dāsnu putukrām ar putukrējumu un sasmalcinātu meringues.
- Visbeidzot, pabarojiet gatavos ēdienus ar kūkas drupniem vai drupinātiem cepumiem. Lai pagatavotu ēdienu, viegli iemērciet ar rezervētām rabarbera sulām. Pasniedziet tūlīt, šis deserts nedarbojas labi, bet tas ir tik ātri izdarāms, var izdarīt pēdējā brīdī. Sezonas aveņu
Tradicionālajā gaumē tiek izmantotas zemenes, bet patiešām tas ir jauks līdzeklis daudziem mīkstajiem augļiem. Rabarberi, kā minēts iepriekš, bet apsveriet iespēju izmantot sezonas, svaigas, skotu avenes, kazenes, mellenes, patiesībā jebkurus mīkstus vasaras augļus. Izvairieties un grūti akmeņiem augļus, ja nav sautētas.