Vasaras sākumā smaržai jāietver eļļas ziede. Gaišais krēmveida ziedēšanas aromāts padara to par jauktu sastāvdaļu, lai pievienotu dažādos ēdienos vai garšīgu, saldu eļļu erfloru sirsnīgo . Šajā Elderflower Pannakotta receptē sirsnīgais tiek izmantots delikāta deserta aromātam. Vecu ziedu laulā vasaras augļi ar saldu krējumu, un tas ir īpaši labs ar vārītu ērkšķogu.
Kas jums būs nepieciešams
- 12g lapas (½ oz)
- želatīns (4 lapas)
- 600 ml (2 ½ tases) dubultā vai smagā krējuma
- 55g (2 oz.) Ritentiņš (smalks) cukurs
- 2 ēdamkarotes Elderflower sirsnīgs
Kā to izdarīt
- Sāciet Pannakotta, iemērc želatīna loksnes 4 minūtes aukstajā ūdenī, līdz to mīkstina.
- Tikmēr lielā kausiņā uzmanīgi uzsildiet krējumu ar cukuru, līdz cukurs ir izšķīdis. Krēmam vajadzētu būt karstiem bez vārīšanas.
- Noņemiet krēmu no karstuma un novietojiet uz vienu pusi.
- Nospiediet ūdeni no želatīna un pievienojiet sasmalcinātas lapas karsto krējumu, samaisiet ar karoti, līdz tā izšķīst, tas viss aizņem tikai vienu minūti.
- Pievienojiet eļļas dzesinātāja dzērienu ar atdzesētu krējumu un samaisiet.
- Krējumu ielej 6 mazos ramekīnus vai tējas krūzītes (katrs apmēram 150 ml). Kad atdzesē, atdzesējiet ledusskapī vismaz 4 stundas vai nakti.
- Lai kalpotu, vadot nazes galu ap kremplakšu malām, pēc tam iziesiet uz apkalpojošajām plāksnēm, lai atbrīvotu tos labā kratī. Pasniedziet ar vasaras augļu vai ar augļu kompotu sānos vai kā iepriekš ieteikts, nedaudz īsa garša ar šo recepti.
Kas ir PannaCotta?
Vārds burtiskā vārda tulkojums ir Vārīts krēms, tādēļ, ja šis ēdiens atšķiras no Crème Brulée, ir viens, ka nav dedzināta cukura un divi, šeit krējums ir pagatavots.
Piezīme. Pēc gatavošanas gatavotajam krēmam nevajadzētu būt pārāk stingram, tikai mīkstam vibulam, kas kulinārijas pasaulē pazīstams kā Pannacotta vingrinājums. Tikai neliels trieciens nozīmē, ka tas ir perfekts. Pasniedziet Pannacotta ar jebkuru svaigu vasaras ēdienu, avenēm vai zemenēm, kas labi darbojas ar Elderflower smaržu. Nedaudz sausiņi ir arī jauki.
Variācijas Elderflower Pannacotta.
Šajā receptē izmantotais Elderflower sirsnīgais saldais krējums piešķir ļoti izcilu aromātu, kas ir patiess vasaras aromāts. Bet, ja vēlaties, var mainīt pievienoto garšu (ja jums tas ir). Lavanda ir lieliska alternatīva, taču tā ir ļoti piesardzīga, jo ziedu garša var ļoti ātri nokļūt kādā citā traukā. Izmantojiet žāvētas kulinārijas ziedus vai mazāko kulinārijas lavandas ekstraktu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 459 |
| Kopējais tauku saturs | 39 g |
| Piesātinātie tauki | 24 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 114 mg |
| Nātrijs | 268 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 4 g |