Rich, dekadentā un pilnīgi garšīgi ir tikai daži vārdi, kurus lieto, lai aprakstītu šokolādes un krēma Šveices rullīti. Ēdiet Swiss Roll kā daļu no pēcpusdienas tējas vai jebkurā brīdī, kad izdomājat kādu kūka.
Šveices rullīši ir plānas, kvadrātveida, sūklis, kas ir pārklāts ar dažādiem pildījumiem (ievārījums ir īpašs tradicionālais Šveices rullītis), pēc tam velmēts, lai izveidotu biezu "log" formas kūku.
Jam, vai ievārījums un krējums, var būt iecienīts, bet svaigā veidā var pievienot citas garšas, jo šokolāde ir acīmredzama izvēle, kā arī svaigi vasaras augļi.
Šveices rullis nav vienkāršākais kūka, taču tā arī nav visgrūtākais, viss, kas nepieciešams, ir laiks, pacietība un vieglā roka.
Kas jums būs nepieciešams
- Šveices Roll:
- 6 lielas olas
- 2 / 3cup / 150 grami ritentiņa / smalkā cukura
- 8oz. 2/225 grami tumšās šokolādes, 60% vai vairāk
- Lai aizpildītu:
- 1 ½ glāzes / 355 ml dubultā (smagā) krēma
- Svaigi avenes vai zemenes (pēc izvēles)
- ½ tējk. vaniļas ekstrakta
- Kalpot:
- Pēc izvēles: svaigas avenes vai zemenes vai citus mīkstus augļus
- Kakao pulveris putekļu veidošanai
Kā to izdarīt
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C / 425 ° F / gāzes 7
- Viegli ieeļļojiet un novietojiet 23 x 33/9 x 13 collu Šveices skrituļļu alvu. Izmantojot nelielu virtuves papīra gabalu, kas viegli nomierina ar mazu augu eļļu, viegli berzējiet papīra virsmu.
- Atdaliet olu dzeltenumu un balto, rezervējiet katru dažādos traukos. Sajauciet cukuru un olu dzeltenumus lielā, ietilpīgajā cepšanas traukā. Vāra vai nu ar elektrisko roku, vai ar roku, lai notīrītu gaismu, tomēr veidojas bieza maisījums.
- Izkausējiet šokolādi ar 4 ēdamkarote ūdens mikroviļņu krāsnī (uzmanieties, lai nepārslogotu) vai pār nedaudz karstošu, ar verdošu ūdeni pannu, pārliecinoties, ka bļodas apakšdaļa nepieskaras ūdenim.
- Pievienojiet šokolādi olu un cukura maisījumam un viegli samaisiet.
- Atsevišķā, tīrā traukā, noslaucīt olu baltumus, kamēr tās ir diezgan stingras, tad tām jābūt veidotām diezgan stingrām virsotnēm, kad no bļodas tiek pacelts mikstūra. Ielieciet šokolādes sūkļa maisījumā ēdamo šokolādi ar olu baltumu, pēc tam pievienojiet atlikušos asiņainos olu baltumus un viegli salokiet.
- Novietojiet sūkļa maisījumu sagatavotajā alvī, ļoti gludi, ļoti maigā veidā ar lāpstiņu, lai izlīdzinātu virsmu un aizpildītu alvu, uzmanies, lai neizlaistu gaisu. Uzkarsē iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 12 minūtes vai līdz brīdim, kad tā ir stingri pieskarusies. Nepārklājiet vai sūklis kļūst sauss. Ievietojiet alvu uz dzesēšanas plaukta un ļaujiet to atdzist.
Ielieciet Sponta kūku
- Uz darba virsmas uz darba virsmas uzlieciet lielu lapu taukainas izturības papīra, pārvelciet Šveices valriekstu uz papīra un viegli atlaidiet sūkli. Nogrieziet papīru sūkā un iztīriet visas iztecētās kūkas malas.
- Piespiest krēmu viegli, bet pietiekami, lai krēms brīvi noturētu savu formu. Krūti vienmērīgi sadaliet krējumu (un augļus, ja lietojat) pa visu kūka virsmu, atstājot 2 cm / 3/4 "malu vienā no abām īsajām pusēm.
- Izmantojot nelielu asu nazi, no vienas no īsajām malām sagriež nelielu griezumu 2 cm / 3/4 ", rūpīgi nenokriežot kūku. Uzmanīgi novietojiet to krēma virzienā, pēc tam izmantojiet papīru darba virsmā Kūka no jums līdz loga veidošanai. Neuztraucieties, ja uz virsmas parādās plaisas, tie ir daļa no Šveices rullīša rakstura.
Pasniedziet kakao , kas ir piesārņots ar kakao pulveri , vai pūdercukuru un svaigi augļus pēc vēlēšanās, un baudiet garšīgu tasi tējas, šokolādes Šveices Roll var arī izmantot, lai izveidotu jauko Ziemassvētku Yule žurnālu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 436 |
| Kopējais tauku saturs | 27 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 175 mg |
| Nātrijs | 70 mg |
| Ogļhidrāti | 41 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 9 g |