Tomātu Kasundi ir viens no mana vīra mīļākajiem ēdieniem! Viņš uzauga, to ēdot, un tam ir daudz laimīgu atmiņu par to. Es nesen uzzināju, kā pagatavot Tomātu Kasundi, un man jāatzīst, ka esmu iemīlējies! Ne tikai tas ir jauks čutnis, ko varat ēst ar savu ēdienu, tas padara perfektu sviestmaižu vai salātu mērci! Pienācīgu un garšīgu garšu kombinācija, tas ir labi, es priecājos ēst ar vienkāršiem vārītiem rīsiem! Jums būs pārāk, kad jūs mēģināt to.
Kas jums būs nepieciešams
- 35 oz. sarkanie tomāti (stingri un nogatavojušies)
- 2 ēdamk.
- melnas sinepju sēklas
- 1 tases iesala etiķis
- 1/2 tase svaiga ingvera (sasmalcināta)
- 15 ķiploku krustnagliņas
- 1 tase sinepju eļļas
- 1 ēdamkarote kurkuma pulveris
- 5 ēdamk. ķimenes pulveris
- 1 ēdamkarote sarkano čili pulveris
- 10 svaigu zaļo čili (gareniski šķēli un noņemtas sēklas)
- 1/2 glāze cukura
Kā to izdarīt
- Nemetāliskā traukā iesāliet sinepju etiķī ar sinepju sēklām nakti.
- Sagatavojiet pudeles, lai uzglabātu savu Kasundi, sterilizējot tos verdošā ūdenī. Rūpīgi nosusiniet un glabājiet to vēlāk.
- Vāriet lielu ūdens trauku vidējā siltumā. Lai gan tas ir verdošs, nogrieziet ādu uz katra tomāta vienā galā ar asa naza galu krosa formā. Nekrieztu dziļi, tikai caur ādu. Kad ūdens nonāk veltnī, maigi ielieciet tajā tomātus un atstājiet tos 50-60 sekundes. Šā laika beigās izņemiet to no verdoša ūdens ar spraugu un nekavējoties iegremdējiet aukstā ūdenī. Tagad paņemiet vienu no tomātu sagrieztiem galiem un velciet, lai noņemtu ādu. Atkārtojiet ar citām sagrieztajām daļām, līdz tomāts ir pilnībā mizots. Tagad sagriež 1 līdz 1 1/2 collu kubiņos. Glabājiet malā
- Gatavotās sinepju sēklas, etiķi, ingveru un ķiplokus ielieciet pārtikas pārstrādes uzņēmumā un sasmalciniet gludā pastā. Glabājiet malā
- Sildiet sinepju eļļu pot zemā siltumā. Kad tas ir ļoti karsts, pievienojiet kurkuma, ķimenes un čili pulveri. Gatavojiet zemā siltumā vēl 5 minūtes. Šajā laikā bieži samaisiet.
- Tagad pievienojiet mizotus un sagrieztus tomātus, zaļās čellas, sinepju-etiķa-ingvera-ķiploku maisījumu, cukuru un sāli. Turpiniet gatavot zemā siltumā, līdz tomāti kļūst mīpti un mīksti. Kā tas notiek, eļļa sāks paaugstināties līdz maisījuma auglim. Tas ir pazīme, ka Kasundi ir labi darīts!
- Izbaudiet un pievienojiet vairāk sāls pēc izvēles vai, ja nepieciešams.
- Izņemiet no karstuma un rūpīgi novietojiet Kasundi sterilizētajās pudelēs. Papildināt ar sinepju eļļu. Ļaujot Kasundi nedēļu nedēļā sēdēt neieslēgtos, lai tas varētu nobriest.
- Pēc atvēršanas Kasundi pudeli var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 mēnešus. Tas garšo gardu ēst ar vienkāršiem rīsiem vai spongeed pār Dale maltīti un smaržīgu, ilgviļņu basmati rīsu!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 257 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 894 mg |
| Ogļhidrāti | 52 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 9 g |