Šī ātri, viegli un delicious ceptu zivju recepte ar tahini mērci ir mīļākā manā ģimenē. Tas ir variācijas klasiskajā Tuvo Austrumu-Ziemeļāfrikas receptē ar dažiem pieskārieniem. Izvēlies baltas zivis, piemēram, snapper, tilapija vai paltuss. Mēs to esam izdarījuši arī ar savvaļas lašiem. Tahīni mērci var viegli uzglabāt nedēļā, tādēļ ietaupiet visus atlikumus salātiem, sviestmaizēm, tvaicētiem rīsiem, vai arī iegremdējiet dārzeņus.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 sīpols (šķēlēs ļoti plāns)
- 4 zivju filejas (katra aptuveni 4-5 unces)
- 1 tējkarote Herb de Provence (vai timiāna lapas)
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes citronu sulas (vai baltvīna)
- Par mērci:
- 1/2 tase sezama tahini
- 1/4 līdz 1/2 tase ūdens (karsti)
- 2 cimdi ķiploki (smalki sagriezti)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes citronu sulas (1 citrons)
- 1 ēdamkarote pētersīļi (smalki sagriezti)
- 1 pinch kajēna
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ".
2. Viegli eļļojiet cepšanas pannu un sadaliet šķēlēs sīpolus pāri tai.
3. Ielieciet filejas blakus un apkaisiet ar garšaugiem un garšvielām.
4. Smidzināt ar olīveļļu un citronu.
5. Cepiet zivis 10 minūtes vai līdz tā viegli pārslās ar dakšiņu.
6. Lai gan zivis cep, kopā ar taikini un ¼ glāzi karsto ūdeni. Ja maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet papildus ūdeni 1 ēdamkarote vienlaikus, līdz tā ir bieza, bet krēmīga.
7. Pievienojiet ķiplokus, olīveļļu un citronu sulu un rūpīgi noskalojiet. Ja nepieciešams, pievienojiet siltu ūdeni, līdz mērce sasniedz vēlamo konsistenci.
8. Pievienojiet pētersīļus un garšvielas pēc garšas.
9. Kad zivis ir pagatavotas, uzlieciet to ar mērci un nekavējoties pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 537 |
| Kopējais tauku saturs | 37 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 18 g |
| Holesterīns | 111 mg |
| Nātrijs | 325 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 39 g |