Cream Sauce (or Crème Sauce) ir oriģināls klasisks krējuma mērci un viena no vienkāršākajām variācijām uz Béchamel mērces .
Jo tas ir tik vienkārši, tas tiešām nonāk līdz garšvielām. Un, protams, tas palīdz, ja sākat ar labu Béchamel. Attiecībā uz krēmu kāda iemesla dēļ organiskajam krēmam, šķiet, ir labāks aromāts, tāpēc to lietoju.
Arī, tā kā pati mērce ir ļoti balta, man patīk pievienot kaut kādas sasmalcinātas garšvielas beigās, tikai interesēs. Bet tas nav absolūti nepieciešams.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases Béchamel mērcē
- 1/2 tase smagā krējuma
- kosher sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
- Pēc izvēles: sasmalcinātu svaigu garšaugu (piemēram, zaļumu vai pētersīļu)
Kā to izdarīt
- Smagā dibenā katlā uzkarsē Béchamel, kamēr tas nenotiek.
- Atsevišķā katlā viegli maigi uzkarsējiet krējumu. Samaziniet par aptuveni vienu ceturtdaļu, apmēram 10 minūtes.
- Vāra karstu krējumu uz Béchamel un nekavējoties pasniedz.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 84 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 18 mg |
| Nātrijs | 330 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |