Mughlai Paratha

Padariet maltīti par šo veselīgo un garšīgo Mughlai stila pildījumu maizi. Pasniedziet to ar savu iecienītāko čatni.

Kas jums būs nepieciešams

• Mīklai:
• 500 grami viskozes milti
• 1 tase piena
• Dārzeņu sāls (vai pēc garšas)
• Lai aizpildītu:
• 500 g Masala Kheema (pikants
• malta gaļa ) - zemāk esošais recepte
• 3 olas
• Ghee, dārzeņu, rapšu vai saulespuķu eļļa (cepšanai)

Kā to izdarīt

1. Sagatavojiet Masala Kheema (pikanta malta gaļa) pēc receptes.
2. Lielajā traukā miltus un sāli sajauciet pēc garšas. Pievienojiet pienu nedaudz un mīciet. Kad piens ir izlietots, pievienojiet ūdeni. Mīli labi, lai izveidotu vidēji mīksta un gluda mīklu. Mitriniet roku un berziet visu mīklas virsmu. Pārklāj ar mitru drānu un atstājiet malā 15 minūtes.
3. Vāra olas ar sāli pēc garšas un atstājiet malā.
4. Mīklu sadaliet vienādu lieluma lodītēs un pēc tam nospiediet plakanu. Uz smalcinātas virsmas noberiet bumbu 4 collu apli. Ievietojiet lielu karalīti no Masala Kheema apļa centrā un noapaļojiet apļa malas, lai pilnībā iekšpusē Masala Kheema pārklātu un noblīvētu. .

1. Viegli piespiediet uzpildītās lodītes, lai to saplacinātu, un pēc tam to ar ļoti maigu spiedienu pārvelciet 6 collu apli. Veiciet to pēc iespējas vairāk Parathas. Neizmantoto mīklu var atdzesēt un izmantot vēlāk līdz 3 dienām. Pabeidzot Parathas, atstājiet tos malā (gatavi apcepšanai) - ievietojiet tos pār otru, ievietojot starp plastmasas plēvi, lai tie nepiespiestu viens otram.
2. Uzkarsējiet režģi uz vidējas liesmas līdz karstumam. Uzlieciet Paratha uz tā. Pagatavojiet, līdz redzat mazos burbuļus, kas parādās uz augšējās virsmas. Tagad flip.
3. Pagaidiet, ka burbuļi parādās uz virsmas, kas tagad atrodas augšpusē. Uzlieciet šo virsmu ar mazu eļļu / eļļu un atkal ieslēdziet.
4. Uzlieciet virsmu virspusē ar kādu olu un atkal ieslēdziet. Uzlieciet otru pusi un arī otu uz otas.
5. Paratha ir gatavs, kad olu no abām pusēm ir pagatavots.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	123
Kopējais tauku saturs	5 g
Piesātinātie tauki	2 g
Nepiesātināts tauki	2 g
Holesterīns	87 mg
Nātrijs	83 mg
Ogļhidrāti	14 g
Šķiedrvielas	2 g
Proteīns	7 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)