Bietes ir svarīga Austrumeiropas virtuves daļa. Viņiem patika viss, sākot no salātiem līdz zupām līdz sānu ēdieniem. Šīs daudzveidīgās sakņu dārzeņu skaistums ir katra recepte, ko parasti var baudīt karstā vai aukstā veidā!
01 no 09
Poļu biešu ar skābā krējuma retušu - Buraczki ze SmietanaBietes ar skābu krējumu (Buraczki ze Smietana). © 2008 Barbara Rolek licencēta odetteadijes.com, Inc. Šo brīnišķīgi krāsaino ēdienu var pasniegt kā dārzeņu vai salātu, karstu vai aukstu.
02 no 09
Cepta biešu salātu recepteBiešu salāti ar saldētu bekonu. © 2009 Barbara Rolek, kas licencēta odetteadijes.com, Inc. Šos grauzdētus biešu salātus var izgatavot, kombinējot sarkanās un zelta bietes, ja tās var atrast. Tas ir apģērbts ar vienkāršu vinigrette un dekorēts ar saldo bekonu . Austrumeiropieši, it īpaši poļi, krievi, ukraiņi, lietuvieši, čehi un slovāki, mīl gan bietes, gan bekonu - spēlē debesīs!
03 no 09
Marinēti biešu un sīpolu receptesMarinēti bietes un sīpoli. © Lebhard-Friedman grāmatas, ko izmanto ar atļauju. Bietes un kodināšanas tehnika ir pārsteidzoši populāri austrumu Eiropas iedzīvotājiem. Tā kā šī recepte netiek apstrādāta, izmantojot karsto vai auksto iepakojumu, tā ir paredzēta ēšanas laikā pēc dažām nedēļām.
04 no 09
Poļu krējuma biešu zupa recepte - Barszcz ZabielanyBiezs krējums Barszcz (Barszcz Zabielany). © 2008 Barbara Rolek licencēta odetteadijes.com, Inc. Šī violetā zupa dara dubultu karsto vai auksto nodokli. Ziemā tas karsē pirkstiņus un vasarā atdziest.
05 no 09
Lietuvas aukstā biešu zupas recepte - SaltibarsciaiLietuvas aukstā biešu zupa vai Saltibarsciai. © 2010 Barbara Rolek, kas licencēta odetteadijes.com, Inc. Šī aukstā lietuviešu biešu zupa vai šaltibarščiai recepte tiek pagatavota ar paniņas, skābo krējumu, ceptu olas, gurķus un dillēm. Tas ir atsvaidzinošs karstā dienā. Salīdziniet to ar Polijas auksta gurķu biešu zupa recepti .
06 no 09
Vienkāršā poļu biešu zupas recepte - Barszcz Czysty CzerwonyNotīrīt biešu Barszcz (Barszcz Czysty Czerwony). © 2008 Barbara Rolek licencēta odetteadijes.com, Inc. Šī zupa, kas pazīstama kā krievu borscht, ir vēl viena karstā vai aukstā trauks. Pievienojiet vārītiem kartupeļiem, ēdot to karstai sirdīgai ēdienkartei, vai arī garnējiet ar skābu krējumu un želejveida cukurbietēm, ja bauda to aukstumu.
07 no 09
Polijas Ziemassvētku vakara biešu zupas recepte - Barszcz WigilijnyPolijas Ziemassvētku vakara biešu zupa - Barszcz Wigilijny. © 2009 Barbara Rolek, kas licencēta odetteadijes.com, Inc. Zupa ir iepildīta ar biešu zveju, kas pirms lietošanas jāraicina vismaz trīs dienas. Tradicionālais veids, kā ēst barszcz wigilijny ir ar sēņu uszka.
08 no 09
Poļu marinētu biešu recepte - Buraczki MarynowaneMarinēti bietes (Buraczki Marynowane). © 2008 Barbara Rolek licencēta odetteadijes.com, Inc. Labākais veids, kā izbaudīt svaigus svaigus produktus gadu garumā, ir to panākt. Bietes nav izņēmums. Marinētas bietes var baudīt garšvielu, salātu vai dārzeņu veidā. Bet esiet ļoti uzmanīgs ar konservēšanu. Noteikti ievērojiet procesora ražotāja norādījumus uz vēstuli. Un, kā vienmēr, ja rodas šaubas, izmetiet to.
09 no 09
Poļu ķirbji ar biešu receptēm - ĆwikłaCwikla un Chrzan ar poļu Bialy Kielbasa vai White Sausage. © 2010 Barbara Rolek, kas licencēta odetteadijes.com, Inc. Mana māte vienmēr sarīvē bietes viņas chrzan par krāsu un salduma pieskārienu. Patiesībā pirmo reizi es redzēju vienkāršu baltu mārrutku, es domāju, ka tas ir kaut kas cits. Viena gaume teica man citādi!