Barszcz ir vispārējs poļu termins jebkurai skābā zupai. Visbiežāk sastopami biešu barzcz un baltā bārizcz, kas izgatavoti no kiełbasa -gatavošanas ūdens.
Šī receptūra krējuma bietes barszcz ir spīdīga purpursarkana krāsa, ko var izgatavot ar svaigiem bietes vai konservētu vai jarred bietes. Skābums nāk no skābā krējuma, nevis etiķa, kā tas ir raksturīgs citām bārzcu receptēm.
Pasniedziet šo siltu vai aukstu garnētu ar papildu skābo krējumu, dillēm un julienned bietēm, ja vēlaties. Tas ir tik atsvaidzinošs karstā dienā, kad ledus auksts!
Kas jums būs nepieciešams
- 4 bietes (mazgāti vai 2 tases sagrieztas konservētas vai sarkanās bietes)
- 4 tases krājums (
- gaļa vai dārzeņi )
- 1 tējkarote cukura
- Dārzeņu sāls un melnie pipari
- 1/2 tase krējuma
- 2 ēdamkarotes miltu (universālie)
- Garnējiet: svaigu dillu (sasmalcinātu)
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F. Aptiniet biešu alumīnija folijā un cepiet līdz maiga, apmēram 30 līdz 45 minūtes. Kad tas ir pietiekami atdzist, lai to apstrādātu, mizu un sagrieztu.
- Vidējā podiņā novietojiet krājumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet cukurbietes, cukuru un sāli un piparus pēc garšas. Uzvāra, samazina siltumu un vāra 10 minūtes.
- Pārnest uz blenderi vai pārtikas pārstrādātāju un iztīrīt līdz vienmērīgai, un atgriezties pot.
- Gatavo miltu krējumu ar jauktu sieru. Mērcējiet skābās krējuma maisījumu ar karstu zupas kausu, pastāvīgi iemērcot. Pārnest rūdīta skābo krējumu ar atlikušo zupu un noslaucīt līdz vienmērīgai.
- Vērpiniet gatavu neapstrādātu miltu garšu un līdz zupa ir sabiezējusi, bet enerģiski nevārī.
- Nekavējoties nekavējoties pasniedziet vai atdzesējiet ledūdens vannā un atdzesējiet. Garnējiet ar dillēm, ziedlapiņām un skābo krējumu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 221 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 17 mg |
| Nātrijs | 928 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 9 g |