Šī īpašā Pad See Ew recepte ir reāls darījums. Tas iemācīs jums, kā padarīt spilventiņu, piemēram, jūs atradīsiet Taizemē. Padu etiķete ir veidota ar platām, plakanām rīsu nūdelēm, kas pazīstamas arī kā "plaša upju nūdeles". To var pagatavot ar vistu, cūkgaļu vai liellopa gaļu, bet citādi ir tādas pašas plašas rīsu nūdeles, kuras var iegādāties žāvētā veidā vai svaigā veidā (meklējiet tos vietējā Āzijas / ķīniešu pārtikas veikalā). Tas ir labākais Āzijas komforta ēdiens. Tā ir arī veselīga un enerģiju bagāta maltīte.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 līdz 2 mārciņas svaigi plaši plakanie rīsu nūdeles
- 1 ola
- 1 līdz 2 galvu brokoļi (sasmalcināti ziediņos)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 slānekļa liellopa steiks (šķēlēs plēkšņaini sloksnēs vai līdzvērtīgā veidā)
- 2 ēdamkarotes eļļas
- 1/4 tase šerri (vai vistas / liellopa buljona)
- Marinādei:
- 1 ēdamkarote austeru mērces
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 tējkarote brūnā cukura (pēršana)
- Makaronu mērcei:
- 1 ēdamkarote
- tumša sojas mērce
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 3 ēdamkarotes
- zivju mērce
- 2 tējkarotes brūna cukura
- 1/2 tējkarote
- baltie pipari
- 1 sarkano čili (svaigu un maltu vai 1/2 tējkaroti kajēna piparu)
- Garnējiet: nedaudz svaigu koriandru
Kā to izdarīt
- Marinādē kopā: austeru mērci, sojas mērci un brūnu cukuru. Ielejiet liellopa gaļu un labi samaisiet. Atliciniet marinēt, kamēr sagatavojat citas sastāvdaļas.
- Ja jūsu svaigi rīsu nūdeles ir saspiesti kopā, ņem dažas minūtes, lai tās nošķirtu (dažas var pārtraukt vai palikt savērtas kopā - tas ir normāli). Ņemiet vērā, ka, ja jūsu rīsu nūdeles nonāk tieši no ledusskapja, tas var ļoti ātri palīdzēt mikroviļņu krāsnī to atdalīt (skatiet instrukcijas par paketi).
- Maisojiet visas maisīšanas maisījuma sastāvdaļas kopā ar krūzi un novietojiet pie plīts.
- Novietojiet wok vai lielu pannu vidēji augstu siltumu. Pievienot 2 ēd.k. eļļa un virpota apkārt. Pievieno ķiplokus un īsi maisa līdz sajaucot (30 sekundes).
- Pievienojiet liellopa gaļu + marinādi un 2 minūtes samaisiet. Pievienojiet nedaudz šeriju vai buljonu ikreiz, kad jūsu wok / panna kļūst sauss - pietiekami, lai sastāvdaļas saglabātu maisīšanas cepšanai labi.
- Pievieno brokoļus un turpina maisīt tāpat kā vēl vienu minūti. Nospiediet sastāvdaļas malā un pārtrauciet olu vokas vai pannas centrā. Ātri samaisiet mazuļus, lai pagatavotu olu (piemēram, olu kultivēšana).
- Pievienojiet nūdeles un pārlejiet sajaukšanas mērci. Izmantojot divus traukus, maigi paceliet un pagrieziet nūdeles, lai sajauktu tos ar citām sastāvdaļām un mērci (šīs nūdeles viegli pazūd). Nūdeles pakāpeniski mīkstinās (apmēram 2 minūtes).
- Kad nūdeles ir mīkstas, noņemiet no karstuma. Garšas tests sāli, pievienojot vairāk zivju mērces līdz vēlamajai gaumei. Pasniedziet ar taju čili mērci pusē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 344 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 58 mg |
| Nātrijs | 2,510 mg |
| Ogļhidrāti | 66 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 15 g |