Šī lietuviešu pildījuma kāpostu recepte ir pazīstama kā balandeliai jeb "mazie baloži". Šis ēdiens ir izplatīts visā Austrumeiropā, un recepte dažādās valstīs, reģionos, reģionos un ģimenē atšķiras. Šeit ir vairāk pildījumu kāpostu receptes .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 galvas kāposti (apmēram 4 mārciņas)
- 1 glāze sīpolu (smalki sagriezti)
- 1 glāze selerijas (smalki sagriezta)
- 1/2 tase papriku (smalki sagriezti)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 tase balto rīsu (vārīti)
- 1 1/2 mārciņas malta liellopa gaļu (vai jēru vai cūkgaļu vai kombināciju)
- 1 tējkarote ķiploku (smalki sagriezti)
- 1 liela olu (sita)
- 1 šķipsniņu lielurs
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari pēc garšas
- 1 glāze tomātu biezeni
- 1 krūzes krājums (liellopu gaļa)
- 3 ēdamkarotes skābo krējumu
Kā to izdarīt
- Noņemiet kodolu no kāpostīm. Visu galvu novietojiet lielā traukā, kas piepildīts ar vārošu sālītu ūdeni . Pārklājiet un vāriet 3 minūtes vai pietiekami mīkstina, lai savilktu atsevišķas lapas. Jums būs nepieciešams apmēram 18 lapas.
- Ja lapas ir pietiekami atdzesētas, lai tās varētu apstrādāt, izmantojiet izgriešanas nazi, lai no katra lapas nogrieztu biezo centra stieni, nešķērsojot visu ceļu. Nogrieziet atlikušos kāposti un novietojiet to holandiešu krāsns vai lielās kastroņa apakšā.
- Saute sasmalcinātu sīpolu, seleriju un papriku sviestā lielā pīrāga gabaliņā, līdz tas ir mīksts, un ļaujiet atdzist.
- Lielā bļodā sajauciet pagatavotus rīsus, atdzesētu sīpolu maisījumu, gaļu, ķiplokus, olu, majonādi un sāli un piparus, līdz tie ir labi salikti. Nepārsmēriet vai gaļa kļūs grūts.
- Katrā kāpostu lapiņā novietojiet apmēram 1/2 tase gaļas. Pārvietojiet prom no jums, lai iesaiņotu gaļu. Pārlaidiet lapas labo pusi uz vidusposmu, tad iestatiet kreiso pusi. Jums būs kaut kas, kas izskatās kā aploksne. Vēlreiz atlaidieties no jums, lai izveidotu kārtīgu mazu ruļļu.
- Holandes krāsnī nomizojiet kāpostu rullīšus uz kapātiem kāpostus, uzpūšot katru slāni ar sāli un pipariem. Apvienojiet tomātu biezeni ar liellopa gaļu un pārlejiet ruļļus. Uzvāra, pārklāj, samazina siltumu un 1 stundu uz cepeškrāsns vāra.
- Pasniedziet ar pannu sulām un skābās krēmkrāsas mērcēm vai samaisiet pannas sulas ar skābu krējumu un savāciet to virs kāpostu rullīšiem.
- Kāpostu rullīši labi sasilst pirms vai pēc ēdiena gatavošanas, un tos var pagatavot lēnajā plīts (skatiet ražotāja norādījumus).
Piezīme. Tā kā tos var ēst karstumā vai istabas temperatūrā, mini-kāpostu ruļļos ir lieliski uzkodas. Vienkārši savāc tos ar izgrieztu zobu bakstāmais, un tev ir labi iet!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 401 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 175 mg |
| Nātrijs | 226 mg |
| Ogļhidrāti | 34 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 29 g |