Uzziniet vairāk par Austrumeiropas flavām
Austrumeiropas virtuve ir saldu zemnieku ēdienu maisījums, kas sastāv no kūpinošiem pelmeņiem paredzētiem bļodiņiem , kūpinātas ar ērkšķu kāpām , gaisa aromatizēšana, biešu zupa, kas pārsteidz krāsainu pozu - līdzās elegantiem gardēžu piedāvājumiem, piemēram, dārgām mazām uzkodām un gardām tortēm .
Komfortablajā ēdienā un sarežģītākajos ēdienos sastāvdaļas vienmēr ir vienkāršas. Tā ir sagatavošana un mērces, kas tos nošķir.
Ģeogrāfijas ietekme
Austrumeiropas virtuvi ir ieguvuši reģiona dabas resursi, kas atrodami daudzās receptēs.
Zivis un jūras veltes ir daudzas no Baltijas jūras līdz Melnajai jūrai. Nacionālās kadiķu koksnes unikālais aromāts paver smēķēšanas šķiņķi un desas . Gurķu krējuma un krējuma siera pārpilnība ir plaukstošās piena nozares dabiskie blakusprodukti.
Sēnes ir pārpilnībā daudzos mežos, kuros ir arī savvaļas medījumdzīvnieki, kas nonāk pie traukiem, piemēram, mednieku sautējums un stīpas gulošs .
Auglīga lauksaimniecības zeme ražo graudus, lai radītu pārsteidzošas maizes šķirnes, nūdeles un klimpjus, degvīnu un kalpotu par barību cūkām, pīlēm un jēriem, kas nonāk tik daudzās receptēs.
Un šķietami arvien bijušie mājas dārzi izdala kartupeļu, gurķu, kolrābju , saldo un karsto papriku, kā arī diļļu ražu.
Daudzu kultūru ietekme
Pastāv šāds reģionālās ietekmes crossover, dažreiz ir grūti pateikt, no kādas valsts radusies ēdiens. Protams, tēmā ir daudz variāciju, piemēram, pildījumu kāpostu un kołaczki cepumi , kā arī uzrakstīts kolache, kolacky un daudzi citi veidi.
Lai padarītu interesantākus jautājumus, dievības laulības pirms gadsimtiem atveda itāļu, franču, turku, krievu, ebreju un vācu ēdienus, kas sajauktos ar Austrumeiropas ēdieniem. Rezultāts ir apburošs kulinārijas sautējums.
Karaliene Bona Sforca ievieto savu zīmogu uz poļu ēdienu
Līdz 1518. gadam Polijā gandrīz nezināmi dārzeņi, izņemot kāpostu un sakņu dārzeņus, kad Itālijas princese Queen Bona Sforza apprecējās ar atraitņu Polijas karali Sigismundu I (Zygmunt), kas pazīstama arī kā Sigismund Old, un iepazīstināja viņu ar savu jauno dzimteni.
Daudzi poļu vārdi dārzeņiem faktiski tiek ņemti tieši no itāļu valodas - kalafiory (ziedkāposti), tomāti (tomāti) un sałata (salāti), piemēram. Līdz šai dienai zupas zaļumi ir pazīstami kā włoszczyzna vai "itāļu stuff", włoski ir poļu vārds "itāļu".
Viesmīlīga virtuve
Daudziem cilvēkiem ēdieni ir tikai barība. Austrumeiropiešiem tas ir iemesls svinībām, dalīšanai un veco tradīciju ievērošanai.
Austrumeiropas galda viesiem vienmēr ir vietas. Cilvēki ir tikpat priecīgi kā pārtika.
Austrumeiropas mājas svētība
Austrumeiropā (un, iespējams, arī citur pasaulē) ir tradicionāli uztvert maizes, sāls un vīna dāvanu jaunā mājā vai arī tādā veidā sveicināt viesus pie savas durvis. Jaundzimušo pāru vecāki ir tradicionāli arī sveicina viņu jaunajā mājā ar šo dāvanu.
Šīs simboliskās dāvanas maize nozīmē to, ka ģimenei nekad nevajadzētu zināt badu. Sāls simbolizē gan vēlmi, lai viņu dzīvē vienmēr būtu garša, gan atgādinājums, ka dzīve dažreiz var būt grūta, un viņiem jāiemācās tikt galā ar dzīves cīņu. Vīns simbolizēja vecāku cerību, ka pāris nekad nezināt slāpes un izbaudīt labu veselību un uzmundrināt daudzu labu draugu uzņēmumā.
Austrumu Eiropas receptes šajā vietnē
No šīs receptes ir izņemta "šī šķipsnu un šķipsnu", un jums ir precīzi, soli pa solim, viegli sekojami norādījumi. Sāciet siltus fuzzies atkal ar ēdienu, kas garšo kā vecmāmiņas.