Izmantojiet gliemežvāku, lai nesagatavotu Kornvijas dējējvistu (kas pazīstams arī kā Rock Cornish spēļu vistas, jo tās ir hidrolītis no Cornish un White Rock cāļiem). Viņi izskatās tāpat kā miniatūras cāļi, un tiem ir tāds pats aromāts, bet tie ir petite, kas sver tikai 1 līdz 2 mārciņas (standartizētas pārtikas preču veikalu šķirnes ir apmēram 1 1/4 mārciņas). Kaulu un gaļas attiecība ir augsta, kas nozīmē, ka jums vajadzētu plānot kalpot 1 veselu spēle vistu uz vienu cilvēku.
Izmantojiet pildījuma maisījumu par izdevīgumu vai izveidojiet savu (es esmu samazinājis savu Pamata Maizes pildījumu receptes pusi un ņemot vērā proporcijas zemāk). Pabeidziet šo ēdienu ar vieglu oranžu- medus glazūru, lai uzņēmums būtu cienīgs ēdiens.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 Kornvijas dējējvistas
- Sarkanais un piparu šķiņķis
- 8 unces pildījuma maisījums (vai arī izgatavojiet mājās pildījumu, sk. Zemāk)
- 1 tase
- vistas krājums
- 1 liela oranža (sagriezta)
- 1/4 tase svaigas apelsīnu sulas
- 2 ēdamkarotes medu
- 1 1/2 tējkarotes augu eļļas
- 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
- 1/4 tējkarotes rīvētu oranžu
- zest
- 1/2 tase sagrieztu seleriju
- 1/2 tase sagrieztu sīpolu
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/3 tase + 2 ēdamkarotes vistas buljons
- 1 tējkarote mājputnu garšvielas
- 1/2 tējkarotes sāls
- Dārgs šķipsnu melnais pipari
- 1/2 lielu klaipu (3/4 mārciņas) baltā maize
Kā to izdarīt
Lai sagatavotu spēles medus
- Izskalo 4 Kornvijas medījumu vistas .
- Apkaisīt iekšpusē dobumā un ārā ar sāli un pipariem.
- Sagatavojiet pildījuma maisījumu atbilstoši iepakojuma norādījumiem vai pagatavojiet mājās pildījumu.
- Pārejiet uz 3. soli zemāk.
Padarīt pamata pašmāju pildījumu
- Sauté 1/2 tase sagrieztu seleriju un 1/2 tase sasmalcinātu sīpolu 2 ēdamkarotes sviestā, līdz mīkstina.
- Noņemiet no karstuma. Samaisa 1/3 tase pluss 2 ēdamkarotes vistas buljons, 1 tējkaroti mājputnu garšvielas, 1/2 tējkarotes sāls un dāsnu šķipsniņu melno piparu.
- Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
- Sagrieziet maizi 1 collu kubiņos.
- Pievienojiet atdzesētai vistas buljona maisījumam un uzmanīgi izmetiet, lai tos apvienotu.
- Turpiniet ar recepti.
Lai aizpildītu spēles medus
- Karote, iesaiņota pildīšana vai mājās pildīta vistu un kaperu .
- Vieta kakla beidzas uz leju Crockpot, lai kājas ir uzlīmēšanu.
Izdarīt mērci
- Mazā bļodiņā noslaukiet 1 glāzi vistas krūtiņa, 1 lielu oranžu, 1/4 glāzi svaigu apelsīnu sulu, 2 ēdamkarotes medus , 1 lbs tējkarotes augu eļļas, 1 ēdamkaroti svaigas citronu sulas un 1/4 tējkarotes oranža zest .
- Baste spēles vistas ar kādu mērci un novietojiet kakla galu uz leju Crockpot, lai kājas uzlīmētu.
- Pārlejiet mērces atlikušo daļu pār spēles vistu pods
Gatavot medības
- Pārklājiet un vāra uz zemu 5 līdz 7 stundas.
- Piesārņojiet vistas vienu vai divas reizes ēdiena gatavošanas laikā.
- Noņemiet vistas no crockpot un noņemiet stumbrus.
- Kārtainā mērcē pāri mērcē vistas mērces laikā.
Recipe Avots: Hilltop Restaurant & Herb Farm, Romayor, Texas. Pārpublicēts ar atļauju.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 790 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 249 mg |
| Nātrijs | 970 mg |
| Ogļhidrāti | 74 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 63 g |