Ķīnas aļņu sniega kafija (雪花 糕) ir ļoti viegli pagatavojams un ļoti garšīgs deserts, kas parasti tiek pasniegts aukstumā. Tas ir viens no ideālajiem desertiem, ko gatavot karstā vasaras dienā, un vārdam "sniegpārsla" ir gandrīz psiholoģiska ietekme, kas liek jums justies kā ēdot šo ēdienu, jūs atdzesīs.
Šis ķīniešu deserts sastāv no avenēm, pienu, krējumu, kartupeļu cieti, želatīnu un sauso kokosriekstu pulveri. Es izmantoju šī deserta avenes, jo man patīk aveņu krāsa, bet jūs varat izmantot arī citus augļus, piemēram, mango, zemenes, mellenes utt.
Ja jūs par šo desertu nevēlaties vispār izmantot kādu augļu, ir arī citas iespējas, piemēram, kokosriekstu piens, Matcha (japāņu zaļā tēja, kas ir pārsteidzoša desertos), vārītas sarkanās pupiņas, melnā vai baltā sezama. Izmantojot dažādas sastāvdaļas, jūs varat izveidot daudz dažādu krāsu un sniega kaķu veidus, un es domāju, ka tas padara desertu daudz jautrības. Cilvēki mīl redzēt dažādu krāsu traukus, un tas ir trauks, kas katru reizi, kad jūs to sagatavojat, var izskatīties pilnīgi citādi atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām.
Šī aveņu sniega kafijas kūka receptei vajadzētu izbaudīt saldo, bet arī skābenu skābumu no avenēm. Avenes var viegli izbeigt ēdiena gatavošanas laikā, un, ja vēlaties izmantot citus augļus, piemēram, mango vai zemenes, pēc kokteiļa gatavošanas to vajadzēs lietot garšvielu mašīnu vai pārtikas pārstrādātāju. Tas nodrošina, ka jūsu snovbakeņu kūciņā jūs nesasniegsiet lielus augļu gabaliņus, kā arī nodrošinās, ka šī deserta faktūra ir konsekventa.
Jūs varat izdarīt šo desertu pirms kalpošanas, un, kā es bieži jums var izdarīt lielu daudzumu. Pirms pasniegšanas jums vienkārši nepieciešams to pārklāt ar sausu kokosriekstu pulveri, un tas ir gatavs ēst.
Viena no galvenajām sastāvdaļām ir kartupeļu ciete (太白粉), kas būtu pieejama jūsu vietējā Ķīnas lielveikalā. Ja jūs nevarat to nopirkt Ķīnas lielveikalā, pārsteidzoši varat to nopirkt arī no Amazon. Ja abas šīs iespējas ir ārpus loga, tad kartupeļu cietes vietā varat izmantot kukurūzas miltus.
Lietotā cepšanas paplāte ir aptuveni 24 cm x 18.5 cm. Ar šo recepti es izgatavoju vienu cepšanas paplāti vērtu sniega kaķu kūku (1,5 cm biezu).
Kas jums būs nepieciešams
- Aveņu sniegpārsla kūka
- 55g (2 oz.) Avenes
- 450 ml (15 1/5 fl oz) ūdens
- 200g (7 oz.) Ritentiņu cukurs
- 200m (7 1/8 fl oz) pilnpiens
- 60ml (2 fl oz) dubults krēms
- 5 lapas želatīns
- 125 g (4,5 collu) kartupeļu ciete vai kukurūzas milti
- 100 ml (3,5 fl oz) ūdens
- 3 ēdamkarotes sausa kokosriekstu
- Kokosriekstu piena sniega pārslu kūka
- 250 ml (8 fl oz) kokosriekstu piens
- 450 ml (15 1/5 fl oz) ūdens
- 200g (7 oz.) Ritentiņu cukurs
- 60ml (2 fl oz) dubults krēms
- 5 lapas želatīns
- 125 g (4 ½ oz.) Kartupeļu ciete vai kukurūzas milti
- 100 ml (3 ½ fl oz) ūdens
- 3 ēdamkarotes sausa kokosriekstu
Kā to izdarīt
Aveņu sniegpārsla kūka
- Pagatavojiet avenes, 450 ml ūdens un ritentiņveida cukuru nelielā mērcē un uzkarsējiet. Saglabājiet whisking to gatavošanas laikā, lai palīdzētu cukuram un avenēm izšķīst.
- Želatīnu mīkstina aukstā ūdenī. Pirmajā solī pievienojiet pienu un dubultu krējumu un atkal pavāriet. Pēc tam, kad tas ir vārīts, vienkārši izslēdziet krāsni un atstājiet to 10 minūtes.
- 2. solī pievienojiet želatīnu un vienmērīgi ielejiet to, lai tas vienmērīgi samaisa.
- Vienmērīgi samaisiet kartupeļu cieti un ūdeni un pievienojiet to 3. solī.
- Novietojiet pergamenta papīru lapas cepšanas traukā. Ieliet 4 papīra maisījumu uz šo paplāti un atstājiet to ledusskapī uz pāris stundām, lai palīdzētu tam veidoties.
- Sniegpīļu kūkas un kārtu sagrieziet ar izžuvušo kokosriekstu, un tas ir gatavs kalpot.
Kokosriekstu sniegpārsla kūka
- Ielieciet kokosriekstu pienu, ūdeni, dubultu krējumu un cukuru kastē. Izmantojiet noslaucīt, lai tos vienmērīgi sajauktu un vispirms to vāra. Tad uzkarsējiet 5-10 minūtes. Izslēdziet uguni un atstājiet to 10 minūtes, lai nedaudz atdzesētu.
- Mīkstina želatīnu aukstā ūdenī un maisa to solī pēc tam, kad tas mazliet atdzesē.
- Vienmērīgi samaisiet kartupeļu cieti un 100 ml ūdens un ievietojiet to 2. solī
- Novietojiet pergamenta papīru lapas cepšanas traukā. Ieliet 4. sēklu maisījumu uz šo paplāti un atstājiet to ledusskapī pāris stundām, lai palīdzētu tam veidoties.
- Sagrieziet sniega kafijas kūkas un pārklāta ar izžuvušo kokosriekstu, un tā ir gatava kalpot.