Kad jūs sākat cept dažādu veidu maizes, jūs saskaraties dažas vecākas maizes receptes, kas prasa kartupeļu ūdeni. Kartupeļu ūdens ir ūdens, kurā kartupeļi ir vārīti. Kartupeļi atbrīvo cietes labumu ūdenī, jo tie ir pagatavoti. Pēc tam kartupeļu ūdeni var izmantot kā piena aizstājēju, un tas padara jūsu maizi garšīgi mitru.
Lai pagatavotu kartupeļu ūdeni, mazgājiet un mizējiet 2 līdz 3 kartupeļus.
Kubu kartupeļus pievieno podiņā. Apklājiet kartupeļu kubiņus ar ūdeni un vāriet apmēram 20 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti. Izņemiet no karstuma un iztukšojiet kartupeļu ūdeni šķidruma mērtraukā. Pirms lietojat savu recepti, atdzesējiet. Kartupeļus var sasmalcināt ar dakšiņu un pievienot kartupeļu maizes receptēm.
Kartupeļu ūdeni var atdzesēt līdz 24 stundām. Pēc šī laika kartupeļu ūdens saldās un var sabojāt maizes garšu.