Daudzi no mums ir iecienījuši bērnības atmiņas par svaigi ceptu kartupeļu maizi. Biezs un mitrs, tas garšoja neko kā pārtikas preču veikals kartupeļu ruļļos. Par laimi par visiem mums kartupeļu maize ir viegli izgatavojama. Lai iegūtu šo recepti, varat izmantot atlikušo kartupeļu biezeni vai sajaukt krūzītes tūlītēju kartupeļu biezeni. Šī viegli kartupeļu maizes recepte izgatavo divus klaipus - vienu ēst tagad un vienu, lai iesaldētu vēlāk.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze kartupeļu biezeni
- 2 olas (sita)
- 1/2 tase sviesta (mīksta)
- 1/2 glāze cukura
- 1 tējkarote sāls
- 2-1 / 4 tējkarotes (1 pkg)
- aktīvs sausais raugs
- 1/2 tase silta ūdens
- 5 tases maizes miltus
Kā to izdarīt
- Lielā traukā kopā sajauc kartupeļus, olu un sviesta bumbiņas.
- Iemērciet cukuru, sāli, raugu un siltu ūdeni.
- Sajauciet pietiekami daudz miltu, lai iegūtu mīklu, kuru var mīcīt ar rokām.
- Mīklu pagriež uz mīkstas plātnes vai virsmas un mīciet to līdz pat gludai un elastīgai.
- Ielieciet mīklas taukainā traukā. Pārvērsiet mīklu bļodas iekšpusē tā, lai arī mīklas galva būtu viegli iezāģēta. Pārklājiet un ļaujiet pacelties 1-2 stundas, līdz tas tiek dubultots bez taras.
- Izmetiet mīklas. Izskrūvējiet uz viegli šķidras dēļa un īsi iemērciet burbuļus .
- Divas mīklas sadaliet divos maizes pusēs un formā.
- Ievietojiet maizes divās 8x4x2 collu maizes pannās. Pārklājiet un ļaujiet pacelties sekundi 40 minūtes vai līdz dubultam.
- Cepiet 375 F temperatūrā 40 minūtes vai pagaidiet, līdz maize izklausās dobi.
- Noņemiet no kafijas kannas un ļaujiet atdzist.
- Lai iesaldētu, ļaujiet maizēm pilnībā atdzist pirms iepakošanas un sasaldēšanas.
Maizes cepšanas padomi
Maizes miltiem ir lielāks lipekli nekā daudzfunkcionālos miltus. Tas nozīmē, ka maize, kas pagatavota no maizes miltiem, pieaugs augstāka nekā maize ar universālu miltu. Jūs varat pagatavot savu maizes miltu, pievienojot 1-1 / 2 tējkarotes lipekli katrai universālas miltu tasei, kuru lietojat maizes receptē.
- Olu vietā var lietot olu aizstājēju.
- Iztīrīšanas maizes ar ūdeni, kamēr tās cep, radīs kraukšķīgu garoza.
- Pirms cepšanas ar otu baltām biezmītēm izveidojiet spīdīgu garožu.
- Pirms cepšanas ar otu nocietiniet ar pienu, lai iegūtu tumšu, spīdīgu garoza.
- Tīriet keļus ar sviestu tūlīt pēc cepšanas, lai iegūtu mīkstu garožu.
- Lai izlietotu maizi, izmantojiet ūdens pudelēs ūdeni, nevis krāna ūdeni. Ūdens mīkstinātāji un hlorēts sabiedriskais ūdens dažreiz var nogalināt raugu, kas nepieciešams, lai jūsu maizes mīkla pieaugtu.
- Nav grūti iemācīties papērot maizes mīklu .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 79 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 28 mg |
| Nātrijs | 164 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |