Āboli, āboli, visur - viens no rudens priekiem. Kaut arī ābolu pīrāgs, ābolu kraukšķīgie, ābolu smalkmaizītes un ābolu mērce noteikti ir dievišķi, dažreiz ir nepieciešams pārtraukums starp mājīgām rudens ārstēm.
Šajās veselīga salātu receptēs, kas ir arī atsvaidzinoši un spilgti, āboli spīd, un jebkurā gadījumā tas ir jauki dabiski lipekli nesaturošs trauks.
Cortland āboli, ar to sulīgo kāršu sweetness, tīru baltu miesu un rubīns sarkanu ādu strādā īpaši labi šajā slaw. Cortlands ir arī lēni brūns, šķēlēs un pakļaujot gaisam, tāpēc salāti saglabā brīnišķīgu spilgtumu. Gala un Empire āboli ir arī šķirnes garšīgi izejvielas un lēnas brūnas, un to var izmantot Cortland vietā (jūs varētu patiešām izmantot jebkuru ābolu, kuru vēlaties, tas ir vienkārši ieteikumi).
Fenheļi ir dārzeņi, kas pīķos rudenī un nesmēķē nelielu anīsu jeb lakricu - aromātu un garšu. Šis anīsa aromāts pārī ar ābolu pīrāgu un saldo būtību. Abi ir kraukšķīgi un atsvaidzinoši, un nāk kopā kraukšķīgus un vieglus rudens salātus.
Āboli un fenheļa spuldze tiek sagriezti šķēlēs, kas ir plāns ar mandolīna šķēlēs (vai julienne mizotājs), un tad tiek pārspēts ar krēmīgu, bet veselīgu pārtiku ar beztauku grieķu jogurtu un medu. Tangijs ar salduma uzbudinājumu, kas līdzsvaro otru pīrāgu, saldo, anīsa garšu. Šīs rudens salāti ir garšīgi kā sarkanā traukā vai īpašā gadījumā, piemēram, Pateicības dienā.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lieli Kortlandes (vai impērijas vai gala āboli), pārgriezti galiņos, uz pusēm, un pēc tam sagriež šķēlēs
- 1 sīpola fenheļa galus apmalē, uz pusēm, dzeltē, pēc tam sagriež salātu grozā
- 1/4 tases bez taukiem grieķu jogurts
- 1/2 ēd.k.
- 2 ēdamk. Sasmalcinātus pekanos (vai valriekstus)
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet ābolus un sagrieziet abos galos. Iegremdējiet uz pusēm un katru ābolu gludu pusi uz leju gar mandolīnu, lai sagrieztu salātu grozā. Sēklas izkritīs šajā procesā. Alternatīvi, jūs varat sagriezt matchsticks ar asu nazi vai julienne mizotājs.
- Apgrieziet sēklas spilventiņu abus galus un izmest. Liek uz pusēm un noņemiet cieto iekšējo serdi, kas izskatās kā balts trīsstūris, sākot no pamatnes un izvelkot līdz bulbes centram. Iedarbiniet katru fenheli pusi gluda puse uz leju uz mandolīnas, lai plāni sagrieztu šķēlīti (labi, ja tie nepārsniedz vienādu izmēru, piemēram, ābolus). Jūs varat arī plānas šķēlītes ar asu nazi vai julienne mizotājs.
- Apvienojiet ābolu un fenheļa šķēlītes kopā vidēja izmēra maisīšanas traukā kopā ar pusi sagrieztu pekanriekstu.
- Mazā atsevišķā bļodā ar putukrējumu salieciet grieķu jogurtu un medu. Pārlejiet ābolu un fenheli un pamājiet, lai mēteli.
- Garnējiet ar atlikušajiem pekanriekstiem un nekavējoties pasniedziet. Vai arī pārklājiet un atdzesējiet, apcepiet ar pekanriekstiem pirms pasniegšanas.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmas, trauki, pannas un instrumenti nav lipekļa. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes, lai pārliecinātos, ka produkts nav lipeklis. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt produktu sastāvu. Ja rodas šaubas, nepērciet vai neizmantojiet preci pirms sazināties ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai produktā nav lipekļa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 108 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 3 mg |
| Nātrijs | 40 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 4 g |