Pašdarināts ingveru pulveris pārklāj veikalu iegādātos produktus
Ginger ir brīnišķīgs, silts spiced ar daudziem kulinārijas un medicīnas vajadzībām. Jābūt obligātai svētku dienai, kad runa ir par piparkūku un ingvera cepumiem, tā ir arī galvenā sastāvdaļa daudzās Āzijas virtuvēs. Bet vai jūs zinājāt, ka to plaši izmanto, lai noskaidrotu kuņģa darbības traucējumus un pretiekaisuma īpašības?
Nekas nejauc saldu un pikantu aromātu un svaigu ingveru aromātu, bet, ja jūs esat kaut kas līdzīgs man, jūs vienmēr atradīsiet sev mazliet tādu ingveru sakni, ka, šķiet, neizmantosies, pirms tas kļūs slikts.
Ja jūs audzat savu ingvera sakni vai pārmest pārāk daudz saknes, ingvera žāvēšana ir ideāls veids, kā padarīt to par pēdējo. Un, kad jūs sākat veidot savu ingvera pulveri, jūs atradīsiet, ka svaigi maltu ingveru pulvera smarža un iedarbība izpūš veikalu, kas iegādāts no ūdens.
Izvēlies savu ingvera sakni
Žāvēšanas ingvera ir viegli, pat ja jums nav dehidratatora. Pirmkārt, iegādājoties ingveru, pārbaudiet to, piesitot nelielu gabalu no saknes. Ja tas snaps tīrs off, bez virknes šķiedras, tad jūs zināt, ingveris ir svaigs un labi strādās žāvēšanai. Ja ir daudz šķiedru, tad saknes būs smagāk sasmalcināt smalku pulveri.
Lai sagatavotu jūsu ingveru žāvēšanai, labi notīriet to un notīriet to, izmantojot asu nazi, dārzeņu miziņu vai vienkārši metāla karoti. Pēc tam iespiediet ingveru tikpat plānā kā jūs varat. Jo plānāks ir šķēles, jo ātrāk un vienmērīgāk tie izžūst.
Žāvēšanas ingvers
Vienkāršākais veids, kā žāvēt ingveru, ir novietot to uz plāksnītes pie loga, kurā 3-4 dienas iziet daudz saules.
Ja jūs nevēlaties gaidīt dažas dienas, ievietojiet ingvera šķēles dehidratatorā vai zemā cepeškrāsnī (ne karstāka par 150F). Pārbaudiet savu ingveru ik pēc pusstundas vai arī tā. Žāvēšana pie 150F ilgst apmēram 1½ līdz 2 stundas, bet žāvēšanas laiks dehidratatorā būs atkarīgs no siltuma iestatījuma. (Ja jūsu cepeškrāsns nepārsniedz 150 F, krekojiet krāsns durvis un ievietojiet krāsns plauktu zemākajā līmenī.
Pārbaudiet savu ingveru ik pēc 15-20 minūtēm, lai pārliecinātos, ka tas nedeg.)
Kad jūsu ingveris ir sauss, noņemiet to no cepeškrāsns vai dehidratatora un ļaujiet tam atdzist. Kad tas ir atdzisis, pārbaudiet to vēlreiz, lai pārliecinātos, ka tas ir pilnīgi sauss. (Ja tas tā nav, atkārtoti ielieciet to krāsnī vai dehidratatorā uz vēl vienu siltuma kārtu.) Lai saglabātu vai sasmalcinātu ingveru, tas ir pilnībā sauss, jo jebkura atlikušā mitruma dēļ var veidoties pelējums.
Žāvētas ingvera šķēles ir lieliskas ingvera tējas pagatavošanai . Viņi labi uzglabā hermētiskā traukā 5-6 mēnešus.
Pulverveida ingvera pagatavošana
Lai pagatavotu pulverveida ingveru, sasmalciniet sausās šķēles kafijas / garšvielu dzirnaviņās, līdz esat ieguvis smalku pulveri. Pēc pulvera slīpēšanas lūdziet tai atdzist līdz istabas temperatūrai pirms uzglabāšanas hermētiskā traukā. Man patīk sasmalcināt tikai pietiekami daudz ingvera, kas ilgst apmēram mēnesi. Tomēr jūs varat arī sasmalcināt savu ingveru lielākajās partijās un uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā saldētavā, lai tas būtu svaigs.
Sarah Ozimek ir rakstnieks un recepšu izstrādātājs aiz CuriousCuisiniere.com, vietne, kas izpēta kultūras un reģionālās virtuves ēdienus, ļaujot viegli ceļot pasauli no savas virtuves ērtības. Viņas bagāžniekā ir glabātas dārza dārglietas, svaigas zemes garšvielas un pašmāju mērces. Viņas draugi joks, ka viņas ledusskapis izskatās kā zinātnisks eksperiments, ar plauktiem ar rokām marķētas burkas, bet viņa zina: mājās vienmēr garšo labāk.
Sāra idejas par ingversa pulvera lietošanu
- Cepts krabju rangoons
- Želejas ingvera sīkdatnes
- Ingvers zemesrieksts maisīt fry
- Greipfrūtu ingveru lasi
- Piparkūku vafeles ar kanēļa Apple Topping