Šī rūgtu meloņu recepte pāru divi spēcīgi garšas un rūgtu meloņu, dārzeņu ar spēcīgu krīta garšu.
Kukurūzas melone ir nedaudz iegādāta garša, kas mazina garšu. Cūkgaļa ar rūgtu meloņu varētu kalpot 3 līdz 4 kā daļa no multicourse maltītes vai veikt galveno maltīti 2, kad pasniedza pār rīsiem.
Šeit ir vēl viens rūgtās melones maizes cepšanas recepte .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa rūgta melone
- 1/2 mārciņas liesa cūkgaļa
- 1 1/2 tējkarotes
- vieglais sojas mērcis
- 2 tējkarotes plus 1 ēdamkarote ķīniešu rīsu vīna vai sausa šerija
- 1/2 tējkarotes granulēta cukura
- Svaigi maltu melnu vai baltu piparu pinch
- 1 1/4 tējkarotes kukurūzas ciete
- 1/2 tase vistas buljona
- 2 tējkarotes kukurūzas ciete izšķīdina 1 ēdamkarote ūdens
- 1 ēdamkarote ķīniešu sālītu melno pupiņu
- 2 tējkarotes smalki sagrieztu ķiploku
- 1 līdz 2 ēdamkarotes dārzeņu vai zemesriekstu eļļa, ja nepieciešams
- 1/4 tējkarotes ažujas sezama eļļas
- Sāls vai pipari pēc garšas, pēc izvēles
Kā to izdarīt
- Ievietojiet lielu ūdens trauku līdz vārīšanās temperatūrai.
- Cut galus pie rūgtās melones un sagriež pusē gareniski (nav mizas). Izņemiet sēklas un sīpolus no melones vidus ar nelielu karoti. Melones sagrieziet pa diagonāli plānās, 1/4 collu šķēlītēs.
- Ievietojiet sagrieztās rūgtu meloņu verdošā ūdenī un uzkarsējiet, līdz tā ir tikai maiga (2-3 minūtes). Iztukšojiet un atstājiet malā.
- Cepiet cūkas pār graudu ļoti plānās, 1/8 collu biezās šķēlēs, kuras ir 1 1/2 līdz 2 collas garš. Ievietojiet traukā un pievienojiet sojas mērci , 2 tējkarotes rīsu vīna vai šerijas, cukuru, piparus, maisot, lai tos apvienotu. Pēdējo reizi pievieno kukurūzas cieti, labi maisot. Cepiet cūkgaļu istabas temperatūrā, sagatavojot citas sastāvdaļas.
- Nelielā traukā apvienojiet vistas buljonu un atlikušos 1 ēdamkarotes šerri. Atsevišķā nelielā bļodā kraukšķīgumu izšķīdina ar 1 ēdamkaroti ūdens un atstājiet malā.
- Lai izņemtu lieko sāli, izskalojiet melnās pupiņas. Ielieciet pupiņas ar cirvja sānu vai karotes aizmuguri. Mazā bļodiņā samaisiet pupiņas un sasmalcinātus ķiplokus ar mazu ūdens daudzumu.
- Salt 1 ēdamkarote eļļas iepriekš uzkarsētā ūdenī . Kad eļļa ir karsta, pievienojiet pupiņu-ķiploku maisījumu. Pavārs, maisot, apmēram 15 sekundes līdz aromātiskajam, pēc tam pievienojiet cūkgaļu. Cepiet 2-3 minūtes, līdz cūkgaļa kļūst balta un gandrīz gatavota. Noņemiet cūkgaļu no pannas.
- Sakiet 1 līdz 2 tējkarotes eļļas vokā, ja nepieciešams. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet rūgtu meloņu. Vienu minūti samaisiet, uzkarsējiet vistas buljona maisījumu. Pievienojiet cūkgaļu atpakaļ pannā, maisot, lai viss kopā samaisa. Vāku un vāra uz 2 minūtēm.
- Atkārtoti maisiet kukurūzas cieti / ūdens maisījumu. Piespiediet pārējās sastāvdaļas uz WOK sienām un pievienojiet to vistas buljonā vokas vidū, maisot, lai sabiezētu.
- Visus kopā samaisiet, samaisiet sezama eļļā un pēc vajadzības sajauciet ar sāli vai pipariem. Pasniedziet karsts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 210 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 49 mg |
| Nātrijs | 319 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 19 g |