Butternut skvošs rīsi ar ķimeņu un šķēlītām mandelēm

Pārvēršana dārzeņos uz "rīsiem" ir viss dusmas šajās dienās, un es, personīgi, to mīlu. Es domāju, ka šī tendence sākās ar ziedkāpostu, kas ir pārsteidzoši daudzpusīgs dārzenis un arī viens no maniem izlases veidiem. Bet, kā izrādās, lielākā daļa stingrās dārzeņu var pārvērst rīsos, un šī metode ir ideāla, lai mazinātu maltītes ar kalorijām un ogļhidrātiem un augstu uzturvērtību.

Es esmu pagriezis bietes, saldie kartupeļi un pastinaki rīsos, un viss bija lieliski. Bet Butternut skvošs ir mana sezonas mīlestība. Tas ir ziemas skvošs, kas ir salds un iekrauts ar barības vielām, un es, iespējams, ēst manu ceļu caur milzīgo daudzumu tā rudenī. Tāpēc ir tikai dabiski, ka to var izdarīt arī uz rīsu pārbaudi. Tā kā tas ir stingrs dārzenis, rīsi ir ļoti viegli. Un mazākās formas palīdz ātri pagatavot.

Liela butternut skvoša izsūtīšana var šķist satraucošs uzdevums, bet, tiklīdz jūs saņemat tā pakavu, process tiek pārvietots ātri un viegli. Augļu mizotājs un asu nazis ir divi galvenie rīki, kas vajadzīgi, lai padarītu uzdevumu viegli. Ja tas joprojām šķiet pārāk grūts, jūs varat arī iegādāties priekšattīrītu skvošu, kas tagad ir pieejams lielākajā daļā lielo tirgu. Šādi gabali parasti ir ideāls lielums, lai iemestos pārtikas pārstrādātājā bez nepieciešamības veikt nekādu pīlingu vai smalcināšanu.

Šī recepte ir arī viena kastrolītis, tāpēc tā ir mazāk tīrīta, vienmēr ir iecienīta raktuvju koncepcija. Es sagatavoju skvošu, kamēr sīpoli saute, un pēc tam daži ātri maisošie un garšvielas iegūst garšīgu un veselīgu pusdienu.

Kas jums būs nepieciešams

Kā to izdarīt

Ielieciet olīveļļu un kubiņos sīpolus uz lielu pankūci. Saute pār vidēju zemu siltumu uz dažām minūtēm, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.

Nomazgājiet butternut skvošu un nogrieziet uz pusēm ar asu nazi. Tīrīt sēklas ar karoti un pēc tam sagrieziet skvošu mazos gabaliņos. Strādājot partijās, pievienojiet dažus gabaliņus pārtikas pārstrādātājam un veiciet dažas reizes, līdz iegūstat rīsu līdzīgu izmēru un konsistenci.

Padevējiet sīpolu ar sīpolu ar sīpolu skudru un turpiniet sautē dažas minūtes, kamēr skvošs mazliet mīkstina, bet ne kļūst salds.

Pagatavojušies ar ķiploku pulveri, ķimenes, sāli un pipariem. Samaisiet pētersīļus un uzlieciet to ar miežu mandelēm.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas 133
Kopējais tauku saturs 12 g
Piesātinātie tauki 1 g
Nepiesātināts tauki 8 g
Holesterīns 0 mg
Nātrijs 79 mg
Ogļhidrāti 7 g
Šķiedrvielas 2 g
Proteīns 3 g
(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)