Lattes (vai Caffe Lattes) ir espresso dzērieni, kas izgatavoti ar diezgan lielu daudzumu putu . Tie ir pienīgāki nekā kapučīni. Amerikā daudzas lattes tiek gatavotas kā aromatizētas lattes .
Ziemeļeiropā un Skandināvijā termins café au lait tradicionāli tiek lietots espresso un piena kombinācijā. Francijā caffe latte visbiežāk ir zināms no oriģinālā itāļu dzēriena nosaukuma (caffè latte vai caffelatte); espresso un tvaicēta piena kombinācija, kas atbilst "latte", Franču valodā ir grand crème un vācu Milchkaffee vai (Austrijā) Wiener Melange .
Ja jūs esat ierastais lāpstas dzēriens, ieguldot pamata espresso kafejnīcā un apgūstot lattes, jūs katru gadu varat ietaupīt milzīgu naudas summu.
Kā tas tiek pasniegts
- Lāte dažreiz tiek pasniegta bļodā; Eiropā, it īpaši Skandināvijā, to sauc par kafejnīcu au lait.
- Latte māksla, kas arvien biežāk sastopama Savienotajās Valstīs un Eiropā, ir novedusi pie kafijas pagatavošanas stilistikas un populārās mākslas formas izveidošanas. Izveidots, kafiju ielejot tvaicējot pienā un galvenokārt ar pienu kafiju, šis šķidrums tiek ievests dzērienā tā, ka modeļi atšķiras no kafijas augšpuses. Populāri modeļi var ietvert sirdis, ziedus, kokus un citus vienkāršotu attēlu un priekšmetu attēlus.
- Iseteta latte bieži tiek pasniegta netipiski, lai kafija, kas atrodas stikla kauss, "peld" pie balta piena.
- Ledus latta variācija ir ledus espresso, kas pasūtīts lielākā parastā tasei un kas ir piepildīts ar brīvu pienu.
- Āzijā un Ziemeļamerikā lattes ir apvienotas ar Āzijas tējām. Kafijas un tējas veikalos tagad tiek piedāvātas karstās vai ledus latīņu versijas čajas, matchas un karaliskās piena tējas.
- Citus aromatizētājus var pievienot lattei, lai tas atbilstu dzērāju garšai. Vaniļa, šokolāde un karamele ir populāri varianti.
- Dienvidāfrikā sarkanais latte tiek izgatavots ar rooibos tēju.
- Alternatīvu lattes variantu var pagatavot ar sojas pienu vai auzu pienu, jo abiem ir spēja veidot putas tāpat kā govs piens, un sojas piena versijas ir vairāk izplatītas. Šādas alternatīvas ir populāras cilvēkiem ar laktozes nepanesamību un veganiem.
Vairāk par espresso
Espresso ir kafija, kas tiek pagatavota, saspiežot nelielu daudzumu gandrīz verdoša ūdens ar smalki samaltu kafijas pupiņu palīdzību. Espresso parasti ir biezāka nekā kafija, kas tiek pagatavota ar citām metodēm, ir lielāka suspendēto un izšķīdušo cietvielu koncentrācija un augšpusē ir krema (putas ar krēmīgu konsistenci).
Pateicoties spiediena pagatavošanas procesam, ēdieni un ķīmiskās vielas tipiskā kafijā espresso ir ļoti koncentrētas. Espresso ir arī pamats citiem dzērieniem, piemēram, caffe latte, cappuccino, caffè macchiato, caffe mocha, plakanie balti vai caffè Americano.
Espresso ir vairāk kofeīna uz tilpuma vienību nekā lielākā daļa kafijas dzērienu, taču, tā kā parastais porciju lielums ir daudz mazāks, kopējais kopējais kafēnu daudzums ir mazāks nekā standarta kafijas krūze, pretēji kopējai uzskatiem.
Kas jums būs nepieciešams
- Viens
- shot espresso
- Divi vai vairāk
- putu pienu
- (Pēc izvēles) Viens kadrs no
- aromatizēts vienkāršs sīrups (vēlams a
- populārs latte aromāts ) vai šokolādes sīrups (vai šokolādes pulveris, kas iepildīts pastās ar mazu karstu ūdeni)
Kā to izdarīt
- Izvelciet espresso kausu jūsu lattu kausā.
- (Pēc izvēles) pievienojiet aromātu saturoša sīrupa šautu aromatizētajam lattam .
- Izmantojot karoti, lai saglabātu mikrobulberus uz tvaicētā piena virspusē, ielejiet tvaicētā piena apakšējo 2/3 no tvaicētā dīķa latte kausē.
- Uzlieciet lattu ar atlikušajiem burbuļiem. (Ja vēlaties, varat tos iegremdēt uz dzēriena.)
- (Pēc izvēles) Pievienot latte art.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1769 |
| Kopējais tauku saturs | 101 g |
| Piesātinātie tauki | 58 g |
| Nepiesātināts tauki | 27 g |
| Holesterīns | 201 mg |
| Nātrijs | 865 mg |
| Ogļhidrāti | 147 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 68 g |