Putu vai putojošais piens tiek izmantots daudzos espresso dzērienos un citos karstos dzērienos. Izmantojot kādu praksi, varat veikt fantastisku putukapu cappuccino , macchiatos , tējas lattes un citus dzērienus.
Piesūcošs piens ar espresso automātu ir ļoti vienkāršs. Lielākajā daļā mašīnu (ieskaitot daudzas automātiskās iekārtas) ir tvaika noslēpums, kas karājas no sāniem. Šī piestiprinātā roka vienkārši pievada tvaiku jūsu pienā, maigi sasildot to ar spiedienu. Tajā pašā laikā pienam pievieno gaisu, kas izraisa putas (vai putas).
Jums arī vajadzēs nelielu metāla pīrāgu putošanai. Tie tiek saukti par piena putekļsūcējiem, un tie ir pieejami daudzos veikalos, kur tiek pārdoti espresso automāti un piederumi. Tās ir lielisks tvaika radīšanas dziļums, un garo rokturi ir viegli turēt un vadīt.
Precīzas metodes piena putošanai var nedaudz atšķirties atkarībā no dzēriena, taču šī metode ietver šī tekstūras tipa piena pamatus.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase auksta piena (nedaudz vairāk, nekā vēlaties pievienot jūsu dzērienam)
Kā to izdarīt
- Ielieciet svaigu, aukstu pienu nelielā metāla dīķī.
- Ieslēdziet espresso kafijas automātu.
- Ievietojiet tvaika knaibles pienā tieši zem virsmas.
- Turot ripas galu pie smilšu sāniem, izveidojiet virpuļbumbu pienā.
- Pārvietojiet krūzi, lai tvaika trauks būtu lielāks, zemāks, tuvāk malai vai tālāk no malas, lai gaiss iekļautos pienā un sadalītu lielākus burbuļus. Burbuļiem vajadzētu pakāpeniski samazināties.
- Kad maisījums ir ievērojami palielinājies (apmēram divas reizes palielinās kapučīno tilpums vai 1 1/2 reizes lielāks par lattes tilpumu), noņemiet zizli no krūka.
- Piena tekstūrai jābūt gludai (ne pixelated) un līdzīgs pēc izskata izkausētā saldējuma.
- Nekavējoties ielejiet putu pienu jūsu espresso vai citu dzērienu veidā, atstājiet dažus krūzi. Izveidojiet latte art, kamēr jūs ielejiet, ja vēlaties.
Padomi asinīs pienam
- Ja uz porainā piena virsmas ir vairāki lieli burbuļi, stingri piesitiet krātiņā pret galda virsmu vai līdzīgu virsmu, pēc tam pagrieziet pienu ap dīķi. Šis triks parasti noņem lielākus burbuļus.
- Jo ilgāk jūs gaidāt, lai ielej pienu, jo vairāk piena tekstūra sāk sabojāt. Kaut ko piens iekļūst krūzē, tas nodrošina, ka tiek ielejamas tikai putas un nav nekurts teksturēts piens.
- Pēc katras lietošanas iztīriet tvaika zari, jo tā ir laba vieta, kur baktērijas var augt (īpaši no piena). Lai to paveiktu, piepildiet putošanas kanālu ar ūdeni un palaidiet tvaika zari, it kā jūs būtu putojošs piens. Izpildiet otru partiju tīra ūdens, lai nodrošinātu, ka jūs saņemat jauku un tīru.
- Ja jums nav espresso automāta vai jums nav tvaika nosūcēja, uz putu plāksnes varat ievietot putu pienu. Lai to izdarītu, ielejiet savu pienu nelielā katlā, uzmanīgi pievienojiet siltumu, un viegli izskalojiet, ātri un pastāvīgi, līdz piena putām. Esi uzmanīgs, lai pienu nenokrūžtu vai nekapītu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 74 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 12 mg |
| Nātrijs | 52 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 4 g |