Man parasti ir grūtības ar jautājumiem, kas pieprasa tādas izlases kā iecienītā krāsa, iecienītā dziesma utt. Man patīk dažādas lietas, un mans mīļākais parasti ir tas, kurš tajā brīdī patika. Bet man nekad nav bijis grūtību atbildēt uz jautājumu, kas ir mans mīļākais ēdiens. Nesaņem mani nepareizi, es absolūti mīlu kaut kādu pārtikas produktu sarakstu. Bet manā dzīvē nekad nav bijis laika, kad falafelis nebija mans mīļākais. Ja tas ir restorāna izvēlnē, neatkarīgi no tā, kādi citi gardie piedāvājumi ir, es to pasūtu.
Ņemot vērā šo faktu, jūs domājat, ka es to visu laiku daru mājās, bet es to daru tikai retos gadījumos. Iemesls ir tāds, ka es reti dzeršu kaut ko. Jā, jūs varat pagatavot cepeškrāsnī ceptu falafeli, un es laiku pa laikam to daru. Ir labi. Bet tas nav ēdiens, kas pieder pie iecienītākās kategorijas. Tikai oriģinālajā ceptajā falafelā ir kronis.
Bet otrā dienā es eksperimentēju ar ķirbju falafelu versiju un nolēma, ka vienīgais patiesais tests būtu pareizi to pagatavot. Un tas bija tā vērts. Karstas, kraukšķīgas falafelu bumbiņas tieši no cepamā paprikas, piepildītas ar vēsa Izraēlas salātiem un manu otro mīļāko ēdienu visā pasaulē, tahini . Es domāju, ka es to ēdu pusdienās un vakariņās tajā pašā dienā. Izbaudi!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases konservētām zirņiem, izskaloti un nosusināti
- 1 Mazie sīpoli, mizoti un sagriezti
- 1 Ķiploku krustnagliņas, mizoti
- 3/4 tase nesaldinātas ķirbju biezeni
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 1 1/2 tējkarotes ķimenes
- 1/2 tējkarotes zemes
- koriandrs
- 3/4 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1/4 tējkarotes melnie pipari
- 1 tējkarote cepamais pulveris
- 1/4 tase visaptverošas miltas plus 1/4 tase vairāk, lai nosegtu falafelu bumbiņas
- 2 ēdamkarotes sakapātus pētersīļus
- Canaļa vai augu eļļa cepšanai
Kā to izdarīt
- Pievienojiet skalojamās un nomelnotās aunazirņus, četrkukurūza sīpolu, ķiploku krustnagliņu, nesaldinātu ķirbju biezeni (neizmantojiet ķirbju pīrāga pildījumu), citronu sulu, ķimeņu, koriandru, sāli, melnos piparus, cepamo pulveri, miltus un pētersīļus līdz pārtikas pārstrādes ierīces bļodiņai . Pulse vai biezeni, līdz maisījums pārsvarā ir gluds.
- Sildiet lielu potīti ar rapšu vai augu eļļu līdz 375 grādiem.
- Ievietojiet atlikušos 1/4 tasītes mērķa miltu plaša bļodā.
- Lopbarības falafelu bumbiņas (aptuveni 1 oz. Katra) un apmaisiet miltu.
- Apstrādājot partijās, apcepiet falafelu lodītes eļļā apmēram 5 minūtes vai līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai krāsai. Nelieciet podu, lai mazuļi tiktu izlietoti 2 vai 3 sērijās atkarībā no katla lieluma. Iztukšojiet papīra dvieli.
Pasniedziet ar pita vai naan maizi un uzlejiet ar sasmalcinātiem gurķiem, kubiņos sagrieztiem tomātiem, sagriezta sarkanā sīpolu un tahini mērci.