Ne tikai mani Aaloo Chops ir ideāli ēst ar sevi vai ar yummy Chutney, tos var novietot starp buļļu uz jauku Indijas stila burgeru vai starp 2 šķēles maizes par delicious sviestmaizi! Tās nav tikai ideālas uzkodas, tās pat padara labu sānu ēdienu jebkurai maltītei.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lbs kartupeļi (rūpīgi nomazgāti)
- 1 tējkarote sāls (vai sāls pēc garšas)
- Pēc izvēles: 1/4 tējk. čili pulveris (sarkans)
- 3 ēd.k. piparmētru lapas (smalki sasmalcināti, svaigi)
- 1/2 lb jēra gaļas (zemes, maltas jēra gaļas, jūs varat izmantot jebkuru zemesriekstu, kuru vēlaties par šo recepti)
- 3 ēd.k. augu eļļa (rapšu / saulespuķu cepamā eļļa)
- 1 tējkarote ķimeņu sēklas
- 2 vidēji sīpoli (smalki sagriezti)
- 1 ēd.k. ķiploku pastas
- 1 ēd.k. ingvera pastas
- 2 ēd.k. koriandra pulveris
- 1 ēd.k. ķimenes pulveris
- 1 ēd.k. garam masala (skatīt saiti zemāk par recepti, lai izveidotu savu)
- Sāls pēc garšas
- 2 vidēji tomāti (smalki sagriezti)
- 1/2 laima (sulas)
- 1 ēd.k. koriandrs (sasmalcinātas lapas, ķēma)
- 100 g smalkas, sausas rīvmaizes
- 1 glāze dārzeņu (vai rapšu / saulespuķu cepamā eļļa, lai apceptu pīrāgus)
Kā to izdarīt
- Vāra vai cep kartupeļus, līdz tie ir pietiekami mīksti, lai sasmalcinātu.
- Pēc tam izdariet, mizojiet un kartupeļus noturiet pilnīgi atdzist. Tas nodrošina, ka maisiņš nav pārāk "slapjš".
- Vārītiem vai ceptiem kartupeļiem ielieciet dziļā pudele un kārtīgi samaisiet.
- Tagad pievienojiet sāli pēc garšas, sarkanā čili pulveri, sasmalcinātu piparmētru un koriandra lapas.
- Pieliek labi, lai rūpīgi sajauktu visas sastāvdaļas. Saglabājiet maisījumu malā vēlākai lietošanai.
- Dziļajā pannā vai Kadhai vai Wok, sildiet dārzeņu / rapšu / saulespuķu cepamā eļļa vidējā siltumā.
- Kad karsts, pievienojiet ķimeņu sēklas un apcep 1 minūti. Tagad pievienojiet sīpolus. Cepiet, līdz tās pārvēršas gaiši zeltainā krāsā.
- Pievienojiet ingvera un ķiploku pastas un apcepiet 1 minūti.
- Pievienojiet malto gaļu un visus garšvielu pulverī - koriandru, ķimenes, garam masala un sāli pēc garšas.
- Turpiniet sasmalcinātas gaļas brūnināšanu, bieži vien maisot, lai novērstu dedzināšanu. Tas aizņem apmēram 5-7 minūtes.
- Pievienojiet tomātus, samaisiet un pagatavojiet, līdz tie ir mīksti.
- Izslēdziet uguni, pievienojiet laima sulu un samaisiet. Tagad maisījums ir gatavs pīlingu pildīšanai. Ļaujiet tai nedaudz atdzist, pirms lietojat.
- Sadala kartupeļu mīklas biezumu līdzvērtīgām daļām, kas ir nedaudz lielākas par golfa lodītes izmēru.
- Viegli sasmērējiet rokas ar eļļu un izlīdziniet bumbu ar kartupeļu maisījumu plaukstās, lai izveidotu apli.
- Šim apļa centrā novietojiet keramīna maisījuma karoti. Tagad izmantojiet pirkstus, lai kartupeli pārvelktu pa ķēma, lai to pilnībā pārklātu un izveidotu pīrāgu.
- Viegli saplacināt formā. Turpiniet atstāt vēlāk. Veidojiet visas pīrādziņi tādā pašā veidā.
- Sildiet dārzeņu / rapšu / saulespuķu cepamā eļļa (cepšanai pannā) dziļā pannā vidējā siltumā.
- Kad karsts, iemērciet katru iepriekš izveidoto mīklu sausās rīvmaizēs, lai labi pārklātu.
- Tagad pievienojiet karstu eļļu un pannā, līdz zeltaini no abām pusēm. Cepiet tikai dažus vienlaikus un nepārslogojiet pannu. Kad tas ir izdarīts, iztukšojiet kartupeļu karbonādes uz virtuves papīra dvieli.
- Pasniedziet vēl karsti, kopā ar Tamarind Chutney un Mint-Coriander Chutney .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 644 |
| Kopējais tauku saturs | 46 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 21 g |
| Holesterīns | 35 mg |
| Nātrijs | 624 mg |
| Ogļhidrāti | 45 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 16 g |