Kartupeļi Savoyarde ir klasisks franču ēdiens - precīza gratina, kas ir jebkura ēdiena šķēlēs ar sieru un / vai sviesta maizes drupām. Šis ēdiens radās Savojā, augstā Franču Alpos, tādēļ tā nosaukums. Tas ir ideāls pavadījums jebkurai gaļai vai mājputniem, kas sagatavoti gandrīz jebkurā veidā. Es to esmu pasniedzis blakus Beef Daube , kūpināta laša un Vistas Saltimbokas. Lai ko jūs to apkalpotu, tas ir garšīgi, lai gan jūs varētu vēlēties mainīt augu, lai vairāk papildinātu galveno ēdienu vai citus traukus.
Ja jūs izmantojat dārzeņu krājumus cāļu krājuma vietā, tas labi kalpotu kā veģetārietis, bet, siera dēļ, tas nav veganiem. Gaļēdājiem pārvēršiet to galvenajā ēdienā, pievienojot šķiņķi vai bekonu.
Šeit ir Cooking par diviem franču receptēm .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 vidēji kartupeļi (
- Yukon zelts , āda un sagriezti 1/4 "biezi)
- 1 tējkarote sviesta (vai daudzums, kas nepieciešams eļļošanai trauku traukā)
- 1/2 glāze Gruyere siera (sasmalcināta vai
- Emmentāla siers )
- 1/4 tase
- vistas krājums
- 1 liels krustnagliņu ķiploki (smalki sagriezti)
- 1 ēdamkarote svaiga
- timiāns
- Sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 375 ° F.
- Sakārtojiet 1/3 kartupeļu nelielā sviesta cepamā vai soufli trauciņā (6 "līdz 7" diametrā).
- Apberiet ar sāli, pipariem, 1/3 ķiploku un 1/3 siera. Atkārtojiet vēl divus slāņus.
- Pievienojiet vistas krūtiņu, lēnām ielejot pa malu, lai izvairītos no slāņu traucējumiem.
- Pārklājiet ar alumīnija foliju un cepiet 25 minūtes. Noņemiet foliju un turpiniet gatavot 20 minūtes līdz brūnai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 403 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 41 mg |
| Nātrijs | 474 mg |
| Ogļhidrāti | 56 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 19 g |