Pasniedziet šo aromātisko mērci ar steiku vai ceptu liellopu gaļu.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 ēdamkarotes sviesta
- 1 vidējs sīpols (smalki sagriezts)
- 1 lielais ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1/2 tase zaļie sīpoli (smalki sagriezti)
- 1/3 līdz 1/2 tase vārīta šķiņķa (smalki sagriezti)
- 1/2 tase sēņu (smalki sagriezti)
- 1/3 tase universāla miltu
- 2 ēdamkarotes Worcestershire mērcē
- 2 tases liellopa buljona
- 1/2 tase sausa sarkanvīna (piemēram, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir vai Merlot)
- 1/2 tējkarotes timiāna (žāvēta lapa, drupināti)
- 1/2 tase pētersīļu (svaigi un smalki sagriezti)
- sāli un pipariem pēc garšas
Kā to izdarīt
1. Slauciet sviestu lielā kafejnīcā vidēji zemā siltumā; sautē sīpolu, ķiploku, zaļie sīpoli un šķiņķi piecas minūtes, līdz sīpoli ir maigi. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes un pagatavojiet 3 minūtes ilgāk.
2. Maisojiet miltus un pagatavojiet, maisot, 4 minūtes. Pievienojiet Worcestershire mērci, liellopa buljonu, vīnu, timiānu un lauru lapu. Uzmaniet pār mazu karstumu, dažkārt maisot, lai novērstu apdešanos, līdz mērce sabiezē apmēram no 45 minūtēm līdz 1 stundai.
3. Samaisiet pētersīļus. Garša un sezona ar sāli un pipariem.
Pasniedz ar steiku vai ceptu liellopa gaļu. Saražo apmēram 3 tases.
Pamata Béarnaise Sauce
Madeiras mērces sēne
Viegli sēņu mērce
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 192 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 25 mg |
| Nātrijs | 507 mg |
| Ogļhidrāti | 18 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 4 g |