Mans dēls mīl savu karstā piparu mērci un ievieto to visam, sākot no olām līdz makaroniem. Es devos un nopirēju viņam virkni karstu piparu mērču, lai barotu savu atkarību, un es nolēmu izmēģināt kādu no tā siera maizē. Zēns, es priecājos, ka es to darīju. Karstā piparu mērce dod maizei lielisku garšu, un tā man bija lieliska kā sānu maize, kad vakariņām pagatavoju gaļas pulveri. Par pārpalikumiem es izgatavoju gaļas lapu sviestmaizes ar maizi, un tā bija garšīga, pildījuma maltīte.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 tase ūdens (istabas temperatūra)
- 2 1/4 tējkarotes aktīvā sausā rauga (1 kg vai 25 oz)
- 1 glāze piena (istabas temperatūra)
- 2 ēd.k. sviests (mīksts)
- 2 tējkaretes sāls (jūras sāls)
- 1 tējkarote cukura
- 1/2 tējkarotes karsto piparu mērci
- 4 unces Čedaras siers (1 tase sasmalcināta)
- 4 tases universālas milti (vai aptuveni maizes milti)
Kā to izdarīt
Lielā traukā pievienojiet ūdeni un raugu. Maisa, līdz raugs ir izšķīdis. Pievienojiet pienu, sviestu, jūras sāli, cukuru un karstu piparu mērci. Maisojiet, līdz cukurs un sāls tiek izšķīdināti. Sāls nezudina raugu. Tā vietā sāls palēnina vai kavē rauga augšanu. Cheddara siera maisījums.
Sajauciet 3 tases miltu. Lēnām pievienojiet atlikušo miltu daudzumu, līdz mīkla seko karotei ap bļodiņu un jūs vairs nevarat sajaukt mīklu.
Mīklu pagriež uz viegli izšķīdinātas virsmas. Mīciet mīklas, pēc vajadzības pievienojiet mīklai vairāk miltu. Ja jūs nevēlaties, lai mīklas pieķertos jūsu rokām, iedodiet rokām vieglu pārklājumu ar saīsinošu vai rapšu eļļu. Kad mīkla ir mīksta un gluda, nav lipīga, mīklas ievieto taukainā traukā.
Pagrieziet mīklu bļodā tā, lai augšpusē arī viegli ieziedētu. Uzklājiet ar tīru drānu vai plastmasas aptinumu un ļaujiet mīkam pacelt siltā, bezkrāsas vietā 1 stundu vai līdz tam, kad tā ir divkāršota.
Izmetiet mīklas. Mīklu pārvērsiet uz viegli mērcētas virsmas un mīciet 4 minūtes vai līdz burbuļi ir no maizes. Mīklu noformējiet vienā klaipē. Novietojiet maizīti eļļā 9x5 collas maizes pannā. Pārklājiet un ļaujiet pacelt siltu, bezkrāsas vietu 45 minūtes vai līdz pat divkāršot izmēru.
Cepiet maizi pie 350 grādiem F 50 minūtes vai pagaidiet, līdz maize izklausās dobi. Noņemiet maizi no pannas un ļaujiet atdzist uz plaukta.
Maizes cepšanas padomi:
Šajā receptē varat izmantot jebkāda veida pienu: pilnpiens, vājpiens, zems tauku saturs utt. Pienu var arī nomainīt ar ūdeni un sausu pienu bez piena .
Ir piens sausā piena pulvera konversijas tabulai . Izmantojiet to, lai noskaidrotu, cik daudz sausa piena pievieno ūdenim, nomainot pienu recepti.
Sagrieziet sasmalcinātus sierus saldētavā, lai novērstu to no molding.
Iztīrīšanas maizes ar ūdeni, kamēr tās cep, radīs kraukšķīgu garoza.
Pirms cepšanas ar otu baltām biezmītēm izveidojiet spīdīgu garožu.
Pirms cepšanas ar otu nocietiniet ar pienu, lai iegūtu tumšu, spīdīgu garoza.
Tīriet keļus ar sviestu tūlīt pēc cepšanas, lai iegūtu mīkstu garožu.
Nav grūti iemācīties papērot maizes mīklu .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 74 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 14 mg |
| Nātrijs | 326 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 3 g |