Quiche ir ideāls brokastīm vai pusdienām, tas ir sirsnīgs un aromātisks, var pasniegt siltu vai istabas temperatūru un labi ceļo. Tas ir pietiekami pievilcīgs viesiem, un pietiekami daudz pieejams ikdienas. Lai atvieglotu rudenī, šī rudens quiche ir piepildīta ar butternut skvošs, sīpols un Šveices chard. Skvošs tiek grauzdēts, lai izceltu tā dabisko saldumu, un grauzdēti ķiploki pārspēj aromātu. Sieru un skābo krējumu pievieno krēmveida bagātību, nedodot trauku pārāk smagā veidā.
Pasniedziet quiche kā savrupu vieglo ēdienu vai ar augļu salātiem un kartupeļiem, lai baudītu brāļu svētkus.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases mizotas un kubiņos sagrieztas kūkas
- 1 ēdamkarote rapšu vai grauzdētas eļļas
- 6 ķiploku krustnagliņas, nemazgātas
- 1/2 vidēja sīpola, sagrieziet uz pusēm un sagrieziet gabaliņos
- 3/4 tējkarotes sāls
- 3/4 tējkarotes melnie pipari
- 1 iepriekš sagatavota pīrāga garnele
- 4 lielas olas, sita
- 1/2 tase krējuma
- 1/2 tase piena
- 1 ēdamkarote miltu
- 1 glāze sagriezta un smalki sagriezta Šveices virskārtas lapiņas
- 1 tase sasmalcinātu asu Čedaras sieru
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem.
- Uz lielas, ar pergamentu pārklātas cepšanas lapas izmetiet butternut skvoša ar 1/1 tējkarotes eļļas. Alumīnija folijas gabaliņam nomizojiet ķiploku daiviņas ar 1/2 tējkarotes eļļas. Ielieciet bumbu un pievienojiet cepšanas loksni. Cepiet 10 minūtes.
- Pielejiet sīpolu un atlikušo eļļu uz cepšanas loksnes un seko ar 1/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Cepiet un cepiet 20-30 minūtes, vai arī, kamēr skvošs ir maigs.
- Ja nepieciešams, pievienojiet iepildīto pīrāga garoziņu uz taukainas pannas un nospiediet uz malām. Apgrieziet pēc nepieciešamības. Apgrieziet visu ar dakšiņu un cepiet 15 minūtes cepeškrāsns apakšējā plauktā.
- Savāciet vakuuma pildījumu. Lielajā maisīšanas traukā pievienojiet olas, skābo krējumu, pienu, miltus, 1/2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes piparu. Saspiediet grauzdētus ķiplokus no to pīlinga un pievienojiet traukā. Slaucīt kopā, līdz labi apvieno. Pievienojiet skvošs, sīpolu, sardīņu un 3/4 siera. Samaisiet un pievienojiet ceptajam pīrāga garoziņam.
- Augšā ar atlikušo sieru. Cepiet apmēram 40 minūtes vai līdz vienkārši iestatiet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 352 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 160 mg |
| Nātrijs | 506 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 16 g |