Frittatas vienmēr ir atbilde uz to, "ko es daru ar to (puse cukini, sautums sautētas sēnes, papriku, kas ir mazliet sausiņains, tasi vārītu rīsu utt.)". Izmantojiet šo recepti kā veidni, lai izveidotu savas frittata radības, pievienojot savu mīļāko dārzeņu, garšaugu un maltīšu kombināciju.
Citas atbildes uz šīm problēmām, kas saistītas ar problēmām, ir pieejamas kā cepti rīsi un quesadillas. Viņi ir ideāls risinājums, lai padarītu vienkāršu ēdienu, iztukšojot ledusskapi. Nevaru laimēt.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ēdamkarote sviesta
- 2 ēdamkarotes maltas šalotes
- 5 unces šķēlēs šitaki (vai citas sēnes)
- 1/2 tase malta sarkanā, dzeltenā vai oranžā bell pepper vai kombināciju
- 1 tējkarote svaiga timiāna lapas (maltas)
- Košera sāls un svaigi malti pipari (pēc garšas)
- 8 lielas olas
Kā to izdarīt
- Uzkarsē broileru. Uzkarsējiet 8 līdz 10 collu kastrolīzi vidēja lielā siltumā. Pievieno 1 ēdamkaroti eļļas un sviesta. Pievienojiet šalotes, sēnītes un sautē apmēram 8 minūtes, līdz tās kļūst diezgan maigu. Pievienojiet papriku un sautējumu vēl 2 minūtes, līdz visi dārzeņi kļūst izsmalcināti. Samaisiet timiānu.
- Tajā pašā laikā pērciet olas vidējā traukā. Pievienojiet tos pannā, divas minūtes bieži maisot. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pagatavojiet 2 līdz 3 minūtes, līdz olas ir iestatītas uz grunts. Pārnes uz broileru un apcep 1 līdz 2 minūtes, līdz tiek iestatīts auglis, un siers ir izkusis un zeltains, un frittata ir viegli pūta.
- Pasniedziet karstu vai istabas temperatūrā.
Kā frittata atšķiras no omlete ? Itāļu vārds frittata rodas no friggere un aptuveni nozīmē sautēti . Pēdējos piecdesmit gados "frittata" ir kļuvis par terminu "brīvas vietas omelets" Itālijas versijai. Šajā nozīmē ir četras galvenās atšķirības no tradicionālā omleta:
Frittata (dārzeņi vienmēr ir vismaz viena izvēles sastāvdaļa), un šādas sastāvdaļas tiek kombinētas ar saputotu olu maisījumu, kamēr olas joprojām ir neapstrādātas, nevis pārklātas galvenokārt ar vārītu olu maisījumu, pirms tās ir salocītas, tāpat kā parastā omletijā )
Frittata olas var spēcīgi uzveikt, lai iekļautu vairāk gaisa nekā tradicionālie garšaugu omleti, lai nodrošinātu dziļāku pildījumu un plūstošu rezultātu.
Maisījums tiek pagatavots ļoti zema siltuma, lēnāk nekā omlete, vismaz 5 minūtes, parasti 15, kamēr apakšējā daļa ir iestatīta, bet augšdaļa joprojām ir iesūcoša.
Daļēji termiski apstrādāts frittata nav salocīts, lai pievienotu tā saturu, tāpat kā omlete, bet tā vietā vai nu pārvērta pilnīgi, vai īsi pārkaisa, lai iestatītu virsējo slāni vai cep apmēram piecas minūtes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 112 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 156 mg |
| Nātrijs | 110 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 6 g |