Šai vienkāršajai Taizemes vistas zupai ir raksturīga Taizemes garša, pikanta, sāļa, salda un skāba līdzsvars. Ziemas laikā jūs īpaši uzņemsiet zupa siltumu. Tom Ka Gai var pasniegt kā uzkoda vai kā zvaigžņu spēlētājs. Pievienojiet nūdeles, ja plānojat padarīt šo zupu ēdienu. Tātad sūkāt, slaucīt un baudīt.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kātiņa
- citronzāle (vai 3 ēdamkarotes saldētas sagatavotas citronzāles)
- 6 tases vistas krājums
- 1 - 2 vistas krūtiņas (sagrieztas gabaliņos vai 1 vai 2 glāzes ceptas vistas vai tītara)
- 1 glāze šitaki sēnes (šķēlēs)
- 4
- kaffir laima lapas (svaigas vai saldētas)
- 1 līdz 3 sarkanās čili (svaigas un maltas pēc garšas, vai 1/2 līdz 3/4 tējkarotes žāvētu sasmalcinātu čili pipari)
- 1 gabals galangāls vai ingvera (īkšķa izmēra un rīvēts)
- 1/2 līdz 1 (13,5 unces) var būt laba kvalitāte
- kokosriekstu piens
- 2 ēdamkarotes
- zivju mērce (vai vairāk pēc garšas)
- Pēc izvēles: sagriezti paprikas vai ķiršu tomāti
- 2 ēdamkarotes laima sulas
- Pēc izvēles: 1 tējkarote brūnā cukura (pēc garšas)
- Kausiņi koriandra lapas (svaigas)
- Dārgie bazilika lapas (svaigas)
- 3 pavasara sīpoli (šķēlēs)
- Pēc izvēles: kviešu vai rīsu nūdeles (ja tiek pasniegts kā galvenais ēdiens)
Kā to izdarīt
- Liek šķēlēs un ielejiet citronzāles kātiņa apakšējo daļu. Saglabājiet zupa poda augšējo stublāju.
- Novietojiet vistas buljonu lielā zupa podiņā vidēji augstu siltumu. Ja jums ir atlikušie vistas vai tītara kauli, pievienojiet arī tos. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievienojiet svaigu vistu vai atlikušo vistu, tītaru un sēnes. Tad pievienojiet gatavo citronzāli, ieskaitot augšējos stublāja gabaliņus, kaffir laima lapas un svaigas čili.
- Vāra 5 līdz 8 minūtes vai līdz vāra tiek pagatavota.
- Pagrieziet siltumu līdz vidējai temperatūrai.
- Pievienojiet galangalu vai ingveru, 1/2 kanonu no kokosriekstu piena, zivju mērces un papildu dārzeņus (ja lieto). Maisojiet labi un viegli uzlejiet 1 līdz 2 minūtes.
- Pagrieziet siltumu līdz zemam.
- Pievienojiet laima sulu un samaisiet.
- Izmēģiniet garšu. Meklējiet līdzsvaru starp pikantiem, skābo, sāļu un saldo garšu. Sāciet ar saltinumu, pievienojot vairāk zivju mērces, ja zupa nav sāļš vai pietiekami aromātisks, 1 ēdamkarote vienlaicīgi. Ja tas ir pārāk skābs, pievienojiet brūno cukuru. Ja zupa ir pārāk asa, vai, ja vēlaties, ka tā krēmkrāsaina, pievienojiet vairāk kokosriekstu piena. Ja tas nav garšīgs, pievienojiet vairāk čili.
- Ceptu zupu zupa. Katrā bļodā apkaisa nedaudz svaigu koriandru, baziliku un pavasara sīpolus. Lai iegūtu papildu aromātu, pievienojiet nēsāto vai pašmāju Nam Prik Pao čili mērci .
Padomi
Ja jūs ēdat zupu ar nūdelēm, vislabāk ir tos sagatavot atsevišķi no zupas; pretējā gadījumā zupa kļūst pārāk bieza, jo no nūdeles ir ciete. Leftovers arī garša labāks šādā veidā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1311 |
| Kopējais tauku saturs | 83 g |
| Piesātinātie tauki | 51 g |
| Nepiesātināts tauki | 16 g |
| Holesterīns | 209 mg |
| Nātrijs | 3,090 mg |
| Ogļhidrāti | 67 g |
| Šķiedrvielas | 13 g |
| Proteīns | 90 g |