Šī tikko nomierinošā taju versijā universāla klasiskā iezīme ir rīsu nūdeles, nevis kviešu vietā, ar smaržīgu citronzāli un citiem svaigiem augiem, pievienojot jaukus aromātiskus piezīmes. Tas padara brīnišķīgu pusdienu zupu, un, ja jums gadās būt pārpalikušā cepta vistas vai tītara, jūs varat iemest atlikušos. Pievienojiet dažus savus iecienītākos dārzeņus, un jūs atradīsiet šo zupa silda un atjauno. Lieliski, ja jūs cīnās no aukstuma vai gripas bugiem, vai arī jebkurā laikā vēlaties baudīt tvaika komfortu.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 tases vistas buljonu (pievienojiet kaulus, ja jums ir atlikušā cepta vistas vai tītara)
- 1-2 svaigas vistas krūtiņas (vai augšstilbs, sasmalcinātas mazos gabaliņos vai 1-2 tases atlikušās ceptas vistas vai tītara)
- 1 kātiņa
- citronzāle (smalki sagriezti un malti, vai 3 ēd.k. pudelēs pildītas vai saldētas sagatavotas citronzāles)
- 3-4
- kaffir laima lapas (vai aizstāj 1 lauru lapu)
- 1 liela izmēra gabals galangāls (vai ingvera, rīvēts vai sagriezts plānās plāksnēs)
- 1 liels burkāns (šķēlēs)
- 4 ķekarus baby bok choy (atdalīti vai citi pievienoti dārzeņi pēc jūsu izvēles: piemēram, brokoļi, sēnes,
- Ķīnas kāposts
- , selerijas vai spināti. )
- 1 sarkanais čili (maltas, vai 1 tējk. Čili mērci vai 1/2 tējk. Cayenne pipari)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/4 tase svaigas laima sulas
- 2-3 ēdamk.
- zivju mērce (pēc garšas)
- 1/4 līdz 1/3 tases kokosriekstu piena
- Dash baltie pipari (vai melnie pipari, pēc garšas)
- 1/2 tase cilindro
- 8-10 oz. sausa taika rīsu nūdeles (vai citas jūsu izvēlētās nūdeles)
Kā to izdarīt
- Novietojiet lielu ūdens trauku nedaudz zem vāra un pievienojiet nūdeles. Noņemiet no karstuma un ļaujiet nūdelēm samitrināt 5-8 minūtes vai līdz pat mīkstajai, bet vēl vienīgai košļai (" al dente "). Īsi notraipīt un izskalot ar aukstu ūdeni, lai nepieļautu uzlīmēšanu.
- Izmantojot lielu zupas podu, vistas gaļu uzkarsē virs liela karstuma. Pievienojiet svaigu vai grauzdētu vistu , citronzāles, galangalu vai ingveru, burkānu, veselas kaļķa lapas (plus vistas vai tītara kaulus, ja tādi ir). Uz 1 minūtes vāriet augstā temperatūrā, pēc tam nogriežot siltumu līdz vidējai daļai un pārklāj ar vāku. Atļaut zupai vēl vāra uz 5-6 minūtēm, pievienojot bok choy, kad vistas ir gandrīz gatavotas.
- Lai turpinātu zupas gatavošanu, pievienojiet čili, ķiploku, laima sulu, kā arī 2 ēd.k. no zivju mērces. Labi samaisiet.
- Samaziniet siltumu līdz minimumam un pievienojiet kokosriekstu pienu (pievienojiet līdz 1/3 tasei krēmīgākas zupas). Maisīt, lai iekļautu.
- Zupas garšas pārbaude, pievienojot vairāk zivju mērces, līdz tiek sasniegts vēlamais aromāts / saltinums (cik daudz jums būs nepieciešams, atkarībā no tā, cik sāls ir jūsu krājums). Ja tas garšo pārāk sāļaini, pievienojiet vēl vienu izspiestu vai divu laima sulu. Pievienojiet vēl čili, ja nepietiek garšvielas vai vairāk kokosriekstu, ja zupa ir pārāk pikanta. Ja zupa ir pārāk skāba pēc jūsu garšas, pievienojiet 1-2 tējk. cukurs (lai izlīdzinātu kaļķa sulu).
- Lai pasniegtu, katra bļodā novietojiet dāsnu nūdeles buljonu, tad uzlieciet ar karstu zupu. Pabeigt ar galīgo smalkas piparu un svaigu koriandru. Ja vēlaties, pasniedziet ar taju čili mērci vai nu iepirktā, vai mana pašmāju Nam Prik Pao Chili Sauce (mājās gatavotā recepte), lai jūsu zupa iegūtu papildus garšu pikantu. Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 858 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 139 mg |
| Nātrijs | 3,132 mg |
| Ogļhidrāti | 88 g |
| Šķiedrvielas | 16 g |
| Proteīns | 64 g |