Liellopu gaļas kafija ar jogurta mērces receptēm

Es pirmo reizi baudīju šo ēdienu Atēnās un nevarēju noticēt, ka es to nekad iepriekš nebiju iebaudījis. Siltā svaigā pita papildina ar garšīgiem kebabiem, pēc tam maigi krēmīgā jogurta mērcē. Papildus tam ir garšīgs tomātu mērce ar pārāk lielu paprikas smaržu.

To var pasniegt ar rīsu pāļiem vai kartupeļu biezeni. Pārliecinieties, ka jums ir kāda papildus pīta maize, lai iegremdētu garšīgu mērci.

Kas jums būs nepieciešams

• 2 lbs liellopu gaļa (zeme, var tikt sajaukta ar jēra gaļu vai zemes cūkgaļu)
• 2 lieli sīpoli (sasmalcināti uz šķīvīša ar šķidrumu)
• 2 ķiploku krustnagliņas (smalki maltas)
• 1/2 glāzes maizes drupatas
• 1/2 tase pētersīļu (sasmalcināti, svaigi)
• 1/2 ēd.k. paprika (plus vairāk par smidzināšanu)
• 1/2 ēd.k. Kajennas pipars
• 1 tējkarote ķimenes
• Sāls pēc garšas
• Melnie pipari pēc garšas
• 1-1 / 2 tases jogurts (grieķu, sasprindzināts)
• 1 tējkarote paprika
• 3 tbs. olīvju eļļa
• 1/2 tējk. sāls
• 3 ēd.k. olīvju eļļa
• 1 liels sīpols (malts)
• 1 ķiploku krustnagliņas (maltas)
• 1 var tomātus (kubiņos, 15 oz.)
• 1/2 tējk. cukurs
• 1/2 ēd.k. etiķis
• 1/2 tējk. Kajennas pipars
• 1 šķipsniņu krustnagliņa (zeme)
• 1 kanēļa nūja
• 1 pita maize (apaļa, apcepšanai)

Kā to izdarīt

Sagatavot Kebabs:

1. Labi labi apvienojiet sastāvdaļas lielā bļodā un atdzesējiet vismaz stundu ledusskapī. Tas ļaus garšām meldēt un dot garšīgākus kebabus.

Padarīt mērces:

1. Kamēr gaļa ir atdzesēta, pagatavojiet jogurtu mērci, apvienojot visas sastāvdaļas bļodā un labi sajauciet ar šķidrumu. Atlikt malā.
2. Sagatavojiet tomātu mērci. Sildiet olīveļļu kastē. Saute sīpolus līdz caurspīdīgam. Pievienojiet ķiplokus un kubiņos sagrieztus tomātus ar šķidrumu. Pievienojiet cukuru, etiķi, cayenne piparus, krustnagliņas, kanēļa nūju un sāli un pipariem. Cepiet vismaz pusstundu, lai garšas varētu attīstīties.

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem.
2. Sagatavojiet gaļas maisījumu desas formās ruļļos, ​​apmēram sešas collas garas un apmēram divas collas biezas. Cepiet kebabus viegli iedzeltenā pannā apmēram 40 minūtes vai līdz brīnišķīgi brūnai. Jūs nevēlaties tos grūts, tikai pagatavojis.
3. (Ja vēlaties, jūs varat pannā kebabus mazā olīveļļas daudzumā, līdz tie ir labi brūnināti vai gatavo tos uz grila.)
4. Izņemiet kebabus no cepeškrāsns un sāciet trauku apkopot. Ielieciet siltu pīti maizi dziļas karstumizturīgas pīrāga plāksnes apakšā. Pievienojiet kebabus un pārklājiet ar jogurtu mērci. Sasmalciniet tomātu mērci ar kebabu un apkaisa ar maltu papriku. Sildiet siltā krāsnī, līdz mērce tiek uzkarsēta un karsējama.

Neaizmirstiet papildu pitas iegremdēšanai!