Šis gardais vistas kabab (pazīstams arī kā kebabs vai kababs) recepte ir pazīstams kā indiešu murg malai kabab . Tas ir tik vienkārši, ka jums būs brīnums, kāpēc jūs to pagatavojāt iepriekš.
Ja jums ir bērni, viņiem patiks arī tā maiga garša. Jūs varat to daļēji pagatavot, iepriekš marinējot vistu. Neuztraucieties, ja jums nav grila, jo jūs varat arī izgatavot murg malai kabab krāsnī.
Komandas murg malai kabab ar naanas šķēlītēm un salātu uzvarētāju maltītei. Tas arī iet ļoti labi ar šo lēcu recepti, kas pazīstams kā kaali daal .
Kas jums būs nepieciešams
- Vistas gaļai:
- 1 £ (500 g) vistas ciskas, noņem kaulus un sagriež 2 collu kubiņos
- Pirmajai marinādei:
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu balto piparu
- 1/4 tējkarotes kardamona
- 1 tējkarote sāls vai pēc garšas
- 1 ēdamkarote ķiploku pastas
- 2 tējkarotes 1 ēdamkarote ingvera pastas
- Otrajai marinādei:
- 1/2 tējkarotes rīvēts maigs Čedaras siers vai mozzarella siers
- 1/2 tase krējuma
- Sāls pēc garšas
- 2 zaļās čili
- 1/2 tase svaigu zaļo koriandra lapu
- 1 ēdamkarote neitrālās kulinārijas eļļas, piemēram, dārzeņu, rapšu vai saulespuķu eļļa
- Kalpot:
- Saspiest
- chaat masala
- 1
- citrons, lai pagarinātu
Kā to izdarīt
Pirms tu sāc
- Šīs kafijas šķīstīšanās recepte ietver vistas marinēšanu divās atsevišķās pakāpēs.
- Vislabākais veids, kā sajaukt visas marinādes sastāvdaļas, ir ar rokām, tādēļ pārliecinieties, ka labi mazgājiet rokas pirms sākšanas.
Izveidojiet pirmo marinādi
- Piestipriniet vistas kubiņus ar papīra dvieļiem, lai palīdzētu marinādei to labāk ievērot. Kad tas ir izdarīts, novietojiet gabalus gludi plakanā traukā.
- Apkaisa balto piparu, kardamonu un pirmo sāls daudzumu pār vistu. Pievienojiet arī ķiploku un ingveru pastas.
- Rūpīgi samaisiet, lai nodrošinātu, ka vista ir pilnībā pārklāta. Pārklāj ar plastmasu un ievieto ledusskapī, lai marinētu 30 minūtes.
Padarīt otro marinādi
- Kamēr vistas marinēšana, pagatavojiet atlikušo marinādes daļu. Ielieciet rīvētu sieru dziļā bļodā un nosusiniet ar tīrām rokām, lai pārliecinātos, ka tas veido pastas gabalu un nav kukurūzas.
- Tagad pievienojiet krējumu un sāli pēc garšas līdz sieram un turpiniet sasmalcināt un sajauciet, lai maisījumā nebūtu gabaliņu.
- Koriandra lapu un zaļās čili kolbās ieberiet rupjā pastā, izmantojot blenderi, javu un pestlu. Pievienojiet šo rupju pastas siera un krējuma maisījumu un labi samaisiet.
- Pēc tam, kad vistas marinādes pirmajā daļā ir marinētas 30 minūtes, to pievieno marinādes otrajai daļai - siera-krējuma-koriandra čili maisījumam. Labi salieciet, lai visi vistas gabali būtu labi pārklāti.
- Tagad pievieno eļļu un atkal labi samaisa. Ļaujiet vistām atpūsties 1 stundu.
Savāc, pavārs un pasniedz Kababus
- Sildiet savu cepeškrāsni vai bārbekjū grilu līdz 450 F (230 C / Gāzes marka 8).
- Bambusa skrējējus iemērciet ūdenī, lai tie netiktu gatavoti gatavošanas procesā.
- Kad vistas gaļa ir marinēta 1 stundu, katram skrūvei no 3 līdz 4 gabaliņiem, nodrošinot, ka jūs to darāt tādā veidā, lai lielāko daļu vistas sagādātu siltumā.
- Kad visas vistas ir iespraustas uz iesmiem, ielieciet skrēgi uz cepšanas paplātes un ielieciet cepeškrāsnī. Pagatavojiet 15 minūtes, noņemiet un pagrieziet iesmiņus tā, lai daļa no vistas gabaliņiem, kas ir vērsta uz leju, tagad ir vērsta uz augšu. Ielieciet atpakaļ krāsnī un pagatavojiet vēl 15 minūtes.
- Kad tas ir izdarīts, uzmanīgi noņemiet vistas gabalus no iesmiņiem un sakārtojiet uz apkalpošanas plāksnes. Jūs varat arī pamest skrēves, kā tas ir, un kalpo kā atsevišķas porcijas.
- Garnējiet ar čatmasalas smidzināšanu un citronu sulas izspiestu. Pasniedziet murg malai kabab ar naanu un salātiem, lai pagatavotu ēdienu vai pati par sevi pasniegtu kā ēstgribu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 397 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 114 mg |
| Nātrijs | 516 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 32 g |