No grāmatas "Bengāļu piektās garšvielu hronikas", ko piedāvā Rinku Bhattacharya, ir šī autentiskā veģetārā Indijas ēdiena recepte oranžās vai sarkanās split lēcas ar tomātiem un svaigu cilindro, Bengālijas Indijas recepte ar nosaukumu Tomātu Dhoney Pata Diye Masoor Dal.
Author Rink saka: "Tas ir weeknight variants apelsīnu split lēcu, kas ir ļoti universāls, jo to ātri pagatavošanas laiku un dabiski vieglas un pielāgojamas garšas. Viņi ir ērti, vienkārši un tikpat pamatīgi, kā tas izpaužas. mani bērni, mīl šo lēcu. Šī vieglā variācija ir mīļākais vasaras laiks, bet, ja vēlaties, to var baudīt kā zupu ziemā ar dažiem karstiem sviestiem ar pilngraudu grauzdiņiem. "
Ja jums ir nepieciešams saglabāt šo Bengali masoor dal lentil trauku vegan un bez piena, jūs varat izmantot mazliet olīveļļas vai vegana margarīna vietā ghee. Izbaudi!
Kas jums būs nepieciešams
- ½ glāzi žāvētas oranžas vai sarkanās split lēcas (masoor dal)
- 3 tases ūdens (lai pagatavotu lēcas)
- ½ tējkarotes kurkuma
- 1 tējkarote sāls
- 4 zaļas čili, šķēlumi gareniski
- 2 nogatavoti tomāti, sasmalcināti
- 2 tējkarotes ghee (vai izmantot olīveļļu vai vegana margarīnu, lai saglabātu veganu)
- 1 tējkarote ķimeņu sēklas
- 2 ēdamkarotes svaigi sasmalcinātas cilantro
Kā to izdarīt
Ielieciet lēcas un 3 tases ūdens kūkā un uzvāra. Pievienojiet kurkuma, sāls un zaļās čili un gatavojiet apmēram 15 minūtes. Lai arī lēcas vāra, uz virsmas var veidoties putekļi; jūs varat viegli to noņemt, kamēr lēcas gatavo.
Pievienojiet tomātus un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Labi sajauciet lēcu un tomātu maisījumu - tam vajadzētu būt jaukai konsistencei, kas nav pārāk plānas vai pārāk biezas.
Uz vienu minūti uzkarsē geji nelielā vāciņā uz vidēja siltuma, pēc tam pievieno ķimeņu sēklas un pagaidiet, kamēr sēklas sāk smirdēt. Ielejiet šo garšvielu šķiņķi ar ķimeņu sēklām virs lēcām un sajauciet svaigu sasmalcinātas šķiņķi.
Pasniedziet savu sarkano lēcu masoor dal ar tvaicētiem baltiem rīsiem, kā tas ir tradicionāli indiešu virtuvē, vai, kā autors iesaka, kā zupu ar karstu sviesta grauzdiņu par vieglas maltītes.
Ja jums ir jāizveido šī recepte bez piena produktiem un vegāniem, jūs, protams, varat aizstāt olīveļļu vai augu eļļu Indijas ķēvēm. Izbaudiet jūsu veģetāro masoor dal!
Šī veģetāro masoor dal recepte nāk no Bengāļu piecu spice hronikas by Rinku Bhattacharya.
Pasniedziet šo sarkano lēcu Bengālijas masoor dhal trauku ar Indijas basmati rīsiem vai Indijas citronu rīsiem, un, protams, viss savāc to ar kādu mājās gatavotu veganu naanu maizi .
Vairāk veģetatīvās lēcu receptes izmēģināt:
- Indijas sarkanā lēcu sambar recepte
- Viegls vegānas lēcu salāti
- Ķiploku rīsi un lēcas
- Indijas dzeltenas lēcas (mung dal)
- Indijas kokosriekstu karija lēcas
- Viegli veģetārie rīsi un lēcu klaipu recepte
- Atlikušās lēcu pīrādziņi
- Lēcu burkānu veggie burgeri
- Veģetārie lēcu gans pīrāgs
- Lēcu un freekes salātu recepte
- Cepta lēcu kastrolis
- Piecu zvaigžņu lēcu un dārzeņu zupa
Skatīt arī:
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 891 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 298 mg |
| Ogļhidrāti | 160 g |
| Šķiedrvielas | 28 g |
| Proteīns | 58 g |