Ja plānojat izdaiļot Lieldienu olas vai izmantot Lacustrūdaņu olu medības cieti vārītas olas, ir ieteicams papildināt savas zināšanas par pārtikas nekaitīgumu .
Tas attiecas uz tradicionālajām olām, organiskajām olām, vietējām olām vai olām no jūsu kaimiņu lauksaimnieku tirgus, pat ja jūs neplānojat tos ēst. Olas satur daudz olbaltumvielu , un tajās ir daudz mitruma, kas ir divi faktori, kas padara to par mērķa baktērijām, kuras var padarīt jūs slimu.
Jebkurā laikā jūs apstrādājat nevārītas olas, jūs, iespējams, sevi pakļaujat Salmonella baktērijām, kas ir viens no pārtikas izraisītajām slimībām.
Bet nevārītas olas nav vienīgā potenciālā pitfall. Ceptas vārītas olas ārpus telpām pakļauj tām temperatūrām, kas veicina šo patogēnu augšanu, kā arī citus apdraudējumus, kas saistīti ar mājdzīvnieku un kas jums ir.
Šeit ir ducis olu drošības padomi, lai palīdzētu pārliecināties, vai jūs vai kāds cits nevar nonākt ar saindēšanos ar pārtiku .
Saglabājiet visu tīru
Mazgājiet traukus, countertops un citas virsmas, ar kurām saskaras olas. Tas nozīmē, ka rūpīgi rūpīgi mazgājiet rokas ar ziepēm un karstu ūdeni pirms un pēc apstrādes ar neapstrādātām olām vai ēdienu gatavām olām.
Ir divas olu komplekti
Izmantojiet vienu olu komplektu dekorēšanai un medībām, bet otru ēdiet. Vai patiešām droši, izmantojiet plastmasas olas jūsu Lieldienu olu medībām, nevis reālām olām.
Uzglabāt ledusskapī
Uzglabāt cieti vārītas olas, kas paredzētas ēšanas ledusskapī līdz pēdējai iespējamai minūtei.
Pārbaudīt ledusskapja temperatūru
Pārbaudiet ledusskapja temperatūru ar ierīces termometru, lai pārliecinātos, ka tas ir 40 ° F vai vēsāks.
2 stundu logs
Nekādā gadījumā nedrīkst ēst nevienas olas, kas ir neapsaimniekotas (istabas temperatūrā vai ārpus tām) vairāk nekā divas stundas.
Izmantojiet pasterizētas apvalka olas
Ja jūs izpūšat olu čaulas, izpūšot neapstrādāto olu caur caurumiem čaumalā, jūs varētu pakļaut sevi salmonellai no neapstrādātas olšūnas, kas pieskaras jūsu mutē. Lai būtu droši, izmantojiet pasterizētas čaumalas olas . Ja pasterizētas olas nav pieejamas, pirms katras olšūnas saskares ar ādu, noņemiet ikrus. Lai to izdarītu, izmazgājiet olu karstā ūdenī un izskalojiet to 1 tējkarotes hlora balinātā šķīdumā uz pusi tasītes ūdens.
Kā lietot neapstrādātas olas
Ja jūs plānojat izmantot neapstrādātas olas, kuras esat izpūstas no čaumalas, nemēģiniet to uzglabāt. Pavārs un ēd tos uzreiz! ( Šeit ir lieliska omletu recepte .)
Izmantojiet pārtikas šķiras krāsvielas
Olu krāsošana ir vismaz puse no priekiem, gatavojoties Lieldienu olu medībām, taču pārliecinieties, ka izmantojat tikai pārtikas krāsvielas. Nav auduma krāsu!
Uzmanies no plaisām
Sagatavojot cieti vārītas olu medības, uzlieciet plaisas čaumalās. Pat niecīgas plaisas ļauj baktērijām piesārņot olu. Olas, kurām nav nekādu plaisu, ir jāiznīcina.
Izvēlieties "Tīrīt slēpšanās vietas"
Ja jūs slēpāt olas ārpusē, izvēlieties tīrākajām slēptuvēm, ko varat izmantot, un izvairieties no vietām, kuras var apmeklēt mājdzīvnieki vai citi dzīvnieki.
Sekot laikam
Sekojiet līdzi laikam, lai nodrošinātu, ka slēpšanās un medību laiks nepārsniedz 2 stundas.
Un jāatceras, ka atrastās olas tūlīt jāuzglabā atdzesē vai jāiznīcina, ja tiek pārsniegts 2 stundu ierobežojums.
7 dienu noteikums
Nekas nav mūžīgs! Pat grūti vārītas olas, kas pareizi ir atdzesētas, jāēd 7 dienu laikā pēc ēdiena gatavošanas.