Domājiet aitu nieri un, bez šaubām, pirmā doma būtu jauki vakariņas, pārpalikumi un taupība. Protams, tas viss ir taisnība. Ganāmpulka var būt arī tik daudz. Ņemiet biezu bagātu gaļainu pildījumu, kas pārklāts ar pūkaina, krēmveida biezeni un ielieciet to jaunā augstumā ar šo luksusa aitu ēdiena receptūru, kas ir tikpat viegli kā oriģināls un vēl delikāts.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēd.k. milti (universālie)
- 2 lb / 900 g kartupeļi, mizoti un sagriezti
- 6 ēd.k. piens
- 2 oz./110g sviesta, kubs plus 1 ēdamkarote. par mērci
- Sāls pēc garšas
- Māla melnie pipari pēc garšas
- 1/2 ēd.k. tauki vai pilošs
- 1 glāze / 115 g sīpolu (sasmalcināta)
- 1 glāze / 115 g burkāni (smalki sagriezti)
- 1 glāze / 115 g pastinaka (smalki sagriezti)
- 1 glāze / 115g selerijas (smalki sagriezti)
- 1 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 2 tases / 450 g smalkmaizītes (stādaudzētava)
- 1 pinti / 600 ml liellopa gaļas (vai vistas krājas)
- 1 neliela porta (vai laba sarkanvīna) glāze
- 1 glāze / 115 g baltas sēnes (sasmalcinātas)
- 2 ēd.k. plakanas lapas pētersīļi (smalki sagriezti)
- Neobligāti: maza šķēle mace
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 190 C / 375 F / Gāzei 5
- Ielieciet 1 ēdamkarote sviestu miltos nelielā bļodā un iesūtiet saldētavā.
- Novietojiet kartupeļus lielā verdošā ūdens pannā. Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti, bet nesadalās; tas aizņems apmēram 15 - 20 minūtes. Kad mīksts, tad iztecēs caur šķidrumu.
- Novietojiet pienu un sviestu tajā pašā pannā, kuru izmantojāt, lai vāra kartupeļus. Atgrieziet pannu siltumā, uzmanīgi sasildiet, līdz sviests ir izkusis. Ielieciet kartupeļus uz pannas un samaisiet ar kartupeļu mizotājs vai dakšiņu. Pievienojiet nelielu sāli un pāris garšvielu piparus, tad ielieciet uz vienu pusi.
- Lielajā, ietilpīgajā traukā, izkausē kausētu vai pilināmo. Padevējiet sīpolu, burkānu, pastinaiku un puravi un apcepiet uz 5 līdz 6 minūtēm. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un pagatavojiet uz minūti vairāk. Uzsildiet siltumu un pievienojiet sarkano vīnu, ļaujiet šo burbuļot 5 minūtes, līdz vīns tiek samazināts.
- Pievienojiet dārzeņiem malto mānekli un apmēram trešo daļu liellopu gaļas. Pavārs, nepārtraukti maisot, līdz visa gaļa ir brūnināta. Pievieno atlikušo krājumu, pētersīļus un sēnes. sezona ar sāli un pipariem un mace, ja to lieto. Apvāra un vāra 15 minūtes.
- Uzņemiet miltus un sviesta pastas no saldētavas, pēc tam pievienojiet sīkajiem gabaliņiem gaļas mērcē, maisot, līdz visi milti ir izšķīduši un mērs ir nedaudz sabiezējis apmēram 5 minūtes.
- Ievietojiet mērci 20 cm x 7 cm (8 "X 3") dziļajā oranžāvā traukā un pārklājiet ar kartupeļu biezeni . Pārberiet virsmu ar dakšiņu un atkal sezonā sāli un pipariem.
- Uzkarsē cepeškrāsnī cept 30 - 35 minūtes, līdz virsma ir kraukšķīga un brūnināta. Pasniedz nekavējoties.
Piezīme: Aitu pīrāgs tiek izgatavots ar jēru, ja, izmantojot zemes grauzdiņus, to dēvē par Cottage Pie . Tomēr recepte abām ir vienāda. Lai jūs būtu pat taupīgāki, kāpēc neizmantojiet jēra vai gaļas atlikumus no svētdienas cepta,
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 396 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 27 mg |
| Nātrijs | 550 mg |
| Ogļhidrāti | 58 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 11 g |