Ar šīm garšvielu maisījumiem pievienojiet lielisku garšu jūsu cūkgaļai
Smēķējot lielus cūkgaļas gabaliņus, jūs vēlaties maksimāli palielināt aromātu. Tā kā šiem grauzējiem ir daudz gaļas, salīdzinot ar tās virsmas lauku, ir svarīgi vislabāk izmantot berzi. Tas nozīmē, ka strādāt ar berzi - tāpat kā cūkgaļas gabals turēs gaļu. Ja vēlaties, jūs varat uzņemt šo BBQ krūtiņu uz nākamo līmeni, sajaucot ēdamkaroti ar 1/2 tase ūdens un 1/2 tase etiķa (jebkura veida jums patīk), lai izveidotu injekcijas šķīdumu, lai nomierinātu, garšas un mitrinātu gaļa. Jūs varat arī pievienot ēdamkarote berzes uz tasi ābolu sulas un izsmidzināt to uz gaļu, kamēr tā ir smēķēšana.
01 no 10
Carolina BBQ krītaClaire Cohen Sāls, cukurs un garšvielas ir ideāls cūkgaļas berzes pamats. Šī ātrā un vienkāršā Carolina stila berzē ir perfekta proporcija, lai sniegtu jums pareizo sāls daudzumu saldajiem un siltuma veidiem, lai pēc iespējas vairāk izmantotu kūpinātu cūkgaļu. Šī recepte izgatavo nelielu partiju, kas ideāli piemērota vienam cūkgaļas muciņam, tādēļ jūs varētu vēlēties izveidot vairākas partijas, lai tās būtu rokā. Tas ir viens berzes jūs izmantosiet daudz.
02 no 10
Best Odds Pulled Cūkgaļas rubClaire Cohen Tas ir vienkāršs, bet tradicionāls velcēta cūkgaļas berzes materiāls, kas jums dos vislabākās izredzes padarīt lielu partiju no bārbekjū ceptas cūkas . Tas izklausās tā, ka tajā ir daudz melno piparu, bet neuztraucieties, ka smarža smēķē maigā laikā. Pievienojiet tai labu brūnā cukura devu, un jums ir šis garšas līdzsvara aromāts, kas ir ideāli piemērots gariem dūmiem. Tas ir labs rub iesācējiem un var viegli pielāgot jūsu vajadzībām, kā jūs gūstat pieredzi.
03 no 10
Memfis RubClaire Cohen In Memphis, berze ir vissvarīgākā sastāvdaļa malā no gaļas. Tā kā Memfisa bārbekjū nav atkarīga no bārbekjū mērces , tāpat kā citas grilēšanas tradīcijas , šī berze ir iekrauta ar garšu, lai vislabāk izmantotu kūpinātu cūkgaļu , neatkarīgi no tā , vai jūs vēlāk pievienosiet mērci vai nē. Vēl viens veids, kā domāt par to, ir tas, ka gaļas dabiskās sulas pievienojas berzei, lai uz cūkgaļas veidotu mērci līdzīgu virsmu.
04 no 10
Cūkgaļas pīrāgsClaire Cohen Dažādos siltuma veidos mēlēja dažādās vietās. Šī pamata, bet flavorful, cūkgaļas berzes ir ideāls melnā, baltā un sarkanā piparu kombinācija, lai sniegtu jums pilnīgu siltuma profilu. Pievienojiet tam dažu papriku krāsai , kā arī cukuru un sāli, lai piepildītu garšu, un jums ir liels berzes, kas darbojas pats par sevi vai kalpo par sākuma punktu savai vislabākajai velcētajai cūkas gaļas receptei.
05 no 10
Burvju putekļiClaire Cohen Ilinoisas grila restorānu īpašnieks Mike Mills vēlas, lai viņš varētu piestiprināt savas spirta maisījuma pudelītes pie galdiem, lai novērstu to nozagšanu. Un, kad jūs garšo šo berzēt jūs redzēsiet, kāpēc tas ir klientu mīļākie. Ja jūs vēlaties to nedaudz vairāk karsts un pikants, tomēr jūs varat palielināt sinepju pulveri un melnos piparus līdz 1/4 glāzes katram.
06 no 10
Hog RubClaire Cohen Vecajās dienās, ja bija kāds grilēšanas iemesls, bija daudz iemeslu, lai pagatavotu visu zaru vai vairākus veselus zirņus. Šī vienkāršā, maiga cūkgaļas berze ir ideāla jebkuram gaļas gabalam, kuru izvēlaties smēķēt. Jūs varat pievienot siltumu, lietojot karstu čili pulveri, nevis mīksto , kuru sauc par šo recepti.
07 no 10
Šefpavāra Pāvila Chikky RubClaire Cohen Lielākā daļa velcēto cūkgaļas berzes saglabā to vienkāršu un palikt tuvu cukura, sāls un siltuma pamatiem. Bet šī bārbekjū berze palielina lielu zāļu devu, kas dod cūkai daudz garšīgāku un smalku garšu, uzņemot savu velcēto cūkgaļu uz nākamo līmeni. Ja jūs plānojat lietot mērci, pievienojiet kādu no šīm rubijām, lai turpinātu aromātu.
08 no 10
Smagas ķiploku cūkgaļas rubClaire Cohen Šī berze galvenokārt ir ķiploki, tāpēc jums, ķiploku mīļotājiem, šī ir lieliska recepte. Centieties ķiplokus sagriezt pēc iespējas smalki un labi apstrādāt gaļā. Tas ir arī lielisks bāzes mazgāšanas recepte, uz kuru varat pievienot vairāk sastāvdaļu, lai padarītu to vēl patīkamāku.
09 no 10
Sinepes rubClaire Cohen Viena stratēģija ar bārbekjū ir pirms gāzu uzklāšanas piemērot gaļai gatavu sinepju gaismu. Tas palīdz labāk izturēties un pievienot saldējumu, kas ir tik labi uz smalkas cūkgaļas. Šis berzes pārnes to uz nākamo līmeni, sajaucot garšvielu tieši ar sinepēm, dodot perfektu veidu, kā pielīmēt gaļu. Tas arī atvieglo biezuma pārklājuma pievienošanu, ja tas ir jūsu mērķis.
10 no 10
Chipotle Dry RubClaire Cohen Šī berze ir šī zemes dūmu aromāts Chipotle papriku, kā arī daži garšīgi garšaugi, kas dod tai lielisku Southwestern vērpjot. Tas ir ideāls veids, kā padarīt patiesi unikālu velcētu cūkgaļu.
Jūs varat pagatavot savu čili pulveri, sasmalcinot žāvētas čilies ar blenderi, pārtikas pārstrādātāju vai kafijas dzirnaviņas. Tomēr uzmanieties, ka putekļi var sadedzināt plaušas un deguna blakusdobumus. Es parasti veic šo procesu aizmugurējā verandā, stāvot malā pēc vēja.