Auzu rozīņu sīkfaili ir viss, kas vajadzīgs sīkdatnei. Šī klasiskā auzu rozīņu sīkfailu recepte parāda, kāpēc tā ir viena no populārākajām sīkdatnēm.
Daži padomi:
- Ļaujiet sviestam, olām un pienam nonākt līdz istabas temperatūrai, pirms tie sasmalcina.
- Veicot mitrās sastāvdaļas mitrināšanu, jo ilgāk tos sajaucat, jo mazāks būs sīkdatnes. Par čeivju cepumiem sajauciet pietiekami daudz, lai apvienotu sastāvdaļas.
- Ja rozīnes ir grūti, tās var mērcēt karstā ūdens bļodā apmēram pusstundu, pēc tam noteciniet un kārtīgi tos nosusiniet ar papīra dvieļiem, pirms tie tiek pievienoti mīklai.
Kas jums būs nepieciešams
- ½ lbs nesālīta sviests (2 nūjas)
- 2¼ glāzes brūnā cukura (iesaiņots)
- 2 lielas olas
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 ēdamkarotes piena (veseli)
- 3 glāzes auzu pārslu (ātri gatavo)
- 3 ⅓ glāzes miltus (mīklas izstrādājumi vai 3 glāzes universālas milti, atsijāti)
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- 1½ tējkarotes soda
- 1 tējkarote sāls (galda sāls, nevis Košera sāls)
- 1½ tases rozīnes
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 375 ° F.
- Pirms sākat visu sastāvdaļu pievadīšanu istabas temperatūrā.
- Izmantojot statīvs maisītāja bultas stiprinājumu, krējuma sviestu, brūnā cukura un sāls ar nelielu ātrumu.
Piezīme: jo ilgāk jūs krēms šīs sastāvdaļas, jo vairāk gaisa jūs iekļaut, dodot jums vieglāku sīkfailu. Ja jūs vēlaties chewier cookie, krējuma tikai pietiekami, lai apvienotu sastāvdaļas. - Pievienojiet olas, vaniļas un pienu un sajauciet līdz sajauc.
- Pārlejiet miltus, cepamo sodu un cepamo pulveri atsevišķā traukā.
- Apvienojiet auzas ar sausajām sastāvdaļām.
- Pievienojiet sausas sastāvdaļas mitrām sastāvdaļām un samaisiet, līdz tās apvieno.
- Sajauc rozīnes mīklas.
Piezīme. Ja rozīnes ir grūti, tās var mērcēt karstā ūdens bļodā apmēram pusstundu un pēc stundas, pēc tam tos iztukšot un kārtīgi nosusināt ar papīra dvieļiem, pirms tie tiek pievienoti mīklai. - Sagatavojiet cepšanas pannas pannu, to ieziežot ar sviestu vai saīsinot vai uzliku ar pergamenta papīru. Vai arī izmantojiet silikona cepšanas matu, kas ir mana mīļākā tehnika.
- Izmantojot 1 oz karti vai līdzvērtīgu, ielieciet 1 oz bumbiņas mīklas uz lapas panna, atstājot pietiekami daudz vietas starp tām, lai tās varētu izplatīties.
- Cepiet 10-12 minūtes vai līdz sīkfailu malām un dibenām sāk izskatīties zeltaini brūnā krāsā.
- Kad sīkdatnes ir pietiekami atdzesētas, lai tās varētu kārtot, bet joprojām ir siltas, noņemiet tās no pannas un atdzesējiet uz stiepļu plaukta. Jūs varat ēst tos, tiklīdz viņi ir pietiekami atdzist, lai tie nekausētu jūsu muti. Vai arī, ja jūs tos uzglabājat, vispirms pārliecinieties, ka viņi ir dziļi atdzisuši.
Receptes var samazināt uz pusi , vai arī jūs varat sagatavot mīklu, veicot 8. darbību, un iesaldēt daļu vai visu vēlāk.
Lai iesaldētu sīkfailu, ielieciet to caurulē un nostipriniet to plastmasas aploksnē. Vēlāk jūs varat vienkārši atvienot cauruli, sasmalcinātas mīklu sagriezt uz vienas sīkdatniņas šķēlītēs un normīgi cep.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 340 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 93 mg |
| Nātrijs | 511 mg |
| Ogļhidrāti | 51 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |