Baklažānu parmezāns var būt garšīgs savā pilnā godībā, bet arī smagajā pusē. Šī glutēnu recepte vienkāršai, atvieglinātā pieejai itāļu klasiskajiem produktiem ir kā dekonstruēta baklažānu parmezāna - visi garšīgie aromāti, bet nedaudz citādā veidā.
Tā vietā, lai dunked ar olu mazgāšanas un ceptu, baklažānu vietā to cept cepeškrāsnī, līdz to mīkstina. Daļēji pagatavoto baklažānu pēc tam kombinē ar marināru, mērenu daudzumu sasmalcinātu mocarellu, garšvielu un cep cepeškrāsnī, kamēr tas nav burbuļš.
Nav kartupeļu, olu, miltu - tikai svaigu baklažānu, savu iecienīto marinara mērci, žāvētas zaļumus un nedaudz siera šī klasiskā baklažānu parmezāna gaļai. Marinara mērce var būt vai nu mājās, vai arī no burka vēl straujākai nedēļas nogales maltītei.
Šī īsu versiju Baklažānu Parmjēna var kalpot kā trauku katrai galvenajai maltītei. Vai arī jūs varat padarīt to par ēdienu pašam par sevi, savācot sirsnīgu palīdzību uz augšu no kaudzes bez glutēna makaronu vai slāņveida virsū grilētu vistas krūtiņa.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lbs baklažāni (vai nu viens liels, vai divi mazi), sagriezti 1/2 "biezos gabalos
- 1/2 ēd.k. Nerafinēta olīveļļa
- 3 tases iecienītākās
- marinara , sadalīta
- 1 tase ar zemu mitruma daļu, sasmalcinātu mozzarella, sadalīta
- 1 tējkarote žāvētu oregano
- 1/2 tējk. ķiploku pulveris
- 1/2 tējk. sīpolu pulveris
Kā to izdarīt
- Pirms uzsildīt cepeškrāsni līdz 400 F. Ievietot 9x9 krāsns drošu trauku.
- Sagrieziet gabaliņos sagrieztus baklažānu gabaliņus vienā kārtā virs dažām biezām papīra dvieļu loksnēm. Apkaisīt ar šķiņķi jūras sāli virs baklažāniem. Ļaujiet sēdēt 20 minūtes, lai iegūtu lieka mitruma.
- Novietojiet baklažānu gabalus uz lielas rievotas cepšanas lapas, kas apvilkta ar silikona paklāju vai pergamenta papīru. Nogrieziet olīveļļu virs virspuses un pamājiet, lai pārklātu. Sakārtojiet baklažānu gabalus uz cepšanas lapas vienmērīgā kārtā. Cepiet 20 minūtes pie 400 F, līdz tā mīkstina.
- Noņemiet pagatavotos baklažānu izstrādājumus no krāsns un liekšķeres lielā maisīšanas traukā. Ielej 1 glāzi marināras, 1/2 tase sasmalcinātu mozzarella, oregano, sīpolu pulveri un ķiploku pulveri virs virsmas. Garšo ar sāli un pipariem. Sajauciet, līdz labi apvienojat.
- Ievietojiet maisīšanas trauka saturu 9x9 krāsns drošā trauciņā. Uz augšu ar atlikušo 2 tases marināru.
- Cepiet pie 400 F, neapsedziet, 10 minūtes. Apkaisīt ar atlikušo sasmalcināto mocarella vienmērīgi virsū un atgriezties cepeškrāsnī, lai ceptu vēl 10-15 minūtes, līdz siers ir izkusis un mērce ir burbuļš.
- Atdzesējiet 10 minūtes pirms pasniegšanas.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmas, trauki, pannas un instrumenti nav lipekļa. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes, lai pārliecinātos, ka produkts nav lipeklis. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt produktu sastāvu. Ja rodas šaubas, nepērciet vai neizmantojiet preci pirms sazināties ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai produktā nav lipekļa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 114 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 9 mg |
| Nātrijs | 492 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 4 g |