Lasiet tālāk, lai uzzinātu visu par miežiem, ieskaitot definīciju, kā malkot miežu, kā arī izmēģināt veselīgas miežu receptes .
Kas ir mieži? Definīcija
Visu graudu mieži ir veselīga augsta šķiedrviela, ar augstu olbaltumvielu saturs, kas bagātina veselību. Kad tas ir pagatavots, miežiem ir košļains tekstūra un riekstu garša, nedaudz līdzīga brūniem rīsiem. Lai gan miežu zupas izgatavošana, iespējams, ir vispopulārākais un pazīstamais miežu ēšanas veids, jūs varat to izmantot, tāpat kā jebkuru citu graudu, piemēram, kuskusu, kvinoātu vai rīsu.
Pasniedziet veģetāriešu kariju vai dārzeņu maisījumu pār miežiem, nevis rīsus vai dariet miežu pļavu vai miežu salātus (tikai jūs izgatavotu quinoa salātus vai rīsu pīlāru) vai vienkārši pievienot nedaudz mīļāko zupu vai salātu.
Skatīt arī: 8 labākās miežu receptes, lai mēģinātu
Miežu veidi
Mieži ir pieejami dabīgajos pārtikas veikalos lielākajos konteineros vai cepšanas sadaļā vai regulārās ejās pie rīsiem un citiem graudiem. Daži no regulāriem pārtikas preču tirgotājiem piedāvā miežu barību dabiskajos ēdienos vai blakus pupiņām un lēcām. Nogatavoti mieži vai nežēlīgi mieži, dažkārt arī saukti par neapstrādātiem miežiem, ir nepārstrādāti un aizņem vairāk laika, nekā gatavot pērļu vai pērļu miežus , kas ir biežāk sastopams un ko pārdod vairāki pārtikas preču tirgotāji.
Ātri miksi (dažreiz saukti par "instant mieži") ir tikpat veselīgi, taču pagatavo tikai 10 minūtes. Mēģiniet pievienot nedaudz ātri gatavotu miežu uz zupa kausēšanas zupa.
Lielākā daļa pārtikas preču veikalu parasti pārdod tikai pērļu vai pērļu miežu.
Citu šķirņu atrašana var būt mazliet izaicinājums, taču lielākā daļa receptes prasa arī pearled mieži. Ņemiet vērā, ka visās miežu receptēs šajā vietnē tiks izmantoti pērlīšu mieži, jo tas ir visizplatītākais. Ja jūs izmantojat ātrās ēdināšanas vai tējas miežu, jums atbilstoši jāpielāgo ieteiktie ēdiena gatavošanas laiki.
Kā pagatavot miežus
Maizeru gatavošana ir līdzīga rīsu gatavošanai. Ielikt 1 glāzi perlamutra miežus ar 2 tases ūdens vai dārzeņu buljonu un vāra 30-40 minūtes pirms dusmām. Vai arī mēģiniet lietot rīsu plīti . Pievienojiet 2 1/2 tases ūdens uz glāzi miežu. Pirms mērcēt miežus lielā daudzumā ūdens, lai samazinātu kopējo gatavošanas laiku. Miežus var iepriekš iepērk tik maz kā tikai vienu stundu vai uz nakti. Miežu pirms mērcēšanas samazinās gatavošanas laiku līdz apmēram piecpadsmit minūtēm. Miežus var arī pagatavot spiediena katlā, lai gan jūs vēlaties ievērot individuālos norādījumus savā spiediena katlā, jo gatavošanas laiki var nedaudz atšķirties starp modeļiem.
Mieži un Jūsu veselība
Cik veselīgi ir mieži? Saskaņā ar FDA, miežu šķīstošā šķiedra samazina koronāro sirds slimību risku un var pazemināt holesterīna līmeni . Bet tas vēl nav viss, ko šis brīnišķīgais ēdiens dara! Mieži satur arī nešķīstošas šķiedras, kas samazina 2. tipa diabēta un resnās zarnas vēža risku . Viena tasi vārītu miežu nodrošina 193 kalorijas , 6 gramus šķiedrvielu un 3,5 gramus olbaltumvielu. Ar vienu gramu kopējā tauku uz porciju, mieži ir gandrīz bez taukiem un arī pilnīgi bez holesterīniem.
Mieži trivia
Vai zinājāt, ka 98% Amerikas Savienotajās Valstīs audzēto miežu nekad neveidos to zupā!
Mieži ir rafinēti, lai miežu iesalu - galvenā alus sastāvdaļa, un to audzē arī ēdināšanai izmantojamo dzīvnieku barošanai.
Skatīt arī:
Mieži Recipes
Izmēģiniet dažas no šīm veselīgajām veģetāro un vegānas miežu receptēm: