Veģeļu mieži, savvaļas rīsi un dzērveņu pīle

Izveidojiet veselu pilngraudu miežu pilaf recepte, kas pagatavota ar savvaļas rīsiem un dzērvenēm un aromatizēta ar apelsīnu sulu, pieskārienu sāli un svaigām pētersīļiem, ar sasmalcinātiem valriekstiem, lai iegūtu papildu tekstūru un olbaltumvielas. Miežu pļava ir barojošs un augsta šķiedrvielu pīrāgs vai veģetāro galvenais ēdiens.

Vai arī izmantojiet šo jaukto graudu plāvu, lai iesūcītu dzeltena skvoša vai citu cepeškrāsnī ceptu skvošu krāsainu rudenī vai Pateicības vakariņu vakariņās.

Kas jums būs nepieciešams

• 3/4 tase pērļu miežu
• 1/4 tases savvaļas rīsu
• 1/2 tējkarotes sāls
• 3 tases ūdens
• 1 glāze apelsīnu sula
• 3/4 glāzes žāvētas dzērvenes
• 2 tējk citronu sulas
• 1 ēdamkarote sīpolu, smalki sagrieztu
• 1/3 tase olīveļļas
• sāli un piparus pēc garšas
• 1/4 glāzes sasmalcinātas svaigas pētersīļas
• 1 glāze valrieksti, rupji sasmalcināti
• Neobligāti: Fetas sieru, zaļumus, lai pasniegtu

Kā to izdarīt

1. Vidējā kūkā ar vāku uzlej ūdeni. Pievienojiet pērļu miežus, savvaļas rīsus un sāli; atgriezties vārīties. Samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet un gatavojiet apmēram 40 minūtes vai līdz miežu ir maiga, bet košļājama.
2. Lai gan miežu un savvaļas rīsu maisījumu gatavo, pārlejiet apelsīnu sula uz žāvētām dzērvenēm un novietojiet malā.
3. Iztīriet šķidrumu no gataviem miežu un rīsu maisījumiem. Ievietojiet miežus un savvaļas rīsus lielā bļodā.

1. Drain dzērvenes, rezervējot 5 ēdamkarotes apelsīnu sulas. Toss dzērvenes ar miežiem un savvaļas rīsiem.
2. Sagrieziet rezervētu apelsīnu sulu ar citronu sulu un sīpoliem. Noskalojiet olīveļļu un sautējiet ar sāli un pipariem. Ielejiet mērci pār miežu maisījumu. Pievienojiet sasmalcinātas pētersīļus un grauzdētus valriekstus; labi samaisa.
3. Ja jūs neēdat veganu, jūs varat vēlēties, lai jūsu dzērveņu pļava ar mazliet sagrieztu fetas sieru uzkrātu; vai, lai to pārvērstu par salātiem pusdienās, ielieciet to ar dažiem zaļumiem, vai nu uz sviestu salātu vai romiešu salātu lapām, vai dažiem mežkūnas zaļumiem, arugulām vai kaļķiem.
4. Pasniedziet istabas temperatūrā vai atdzesējiet.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	328
Kopējais tauku saturs	25 g
Piesātinātie tauki	3 g
Nepiesātināts tauki	11 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	252 mg
Ogļhidrāti	23 g
Šķiedrvielas	5 g
Proteīns	5 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)