Jambalaya ir pikanta dienvidu rīsu trauciņa ar tomātiem un veggies. Šī veģetāro un vegānas jambalaya recepte ir kreolveida stils, kas nozīmē, ka rīsus tomātu pastās, nevis tikai ūdeni. Kaut arī šī recepte prasa cukīni un okra, jūsu veģenti ir patiešām atkarīgi no jums. Baklažāni, sēnes vai dzeltenā skvoša arī būtu lieliski. Ar visiem šiem veggies, gaļas aizstājējs recepte prasa patiešām ir neobligāta, bet tas ir jauki iekļaut, ja jūs to apkalpot kā galveno ēdienu.
Šī veģetāro un vegānas jambalaya recepte pavāra dārgu summu, tāpēc plānojat, ka ir atlikušas! Tas kalpos aptuveni sešus kā galveno ēdienu vai astoņus, ja jūs to apkalposit kā pusdienu kopā ar citiem ēdieniem.
Šajā receptē ir dažas vietas, kur glutēns var paslēpties, tādēļ esiet uzmanīgs, gatavojot ēdienus ikvienam, kas ēd no lipekļa. Pārbaudiet dārzeņu buljonu, lai pārliecinātos, ka tas nav lipeklis (vai izveidojiet savu pašmāju dārzeņu buljonu ), un jums, iespējams, vajadzēs izlaist garšvielu sāli, jo lielākā daļa piedevu satur slēptu lipekli. Lielākā daļa gaļas aizstājēju nav lipekli, tādēļ jums arī vajadzēs to atstāt.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 ribiņas selerijas (sasmalcinātas)
- 1 zaļais paprikas pipelis (sasmalcināts)
- 1 1/2 glāzes neapstrādātu balto rīsu
- 1 6 oz var tomātu pasta
- 5 tases dārzeņu buljona
- 2 cukini (šķēlēs)
- 1 1/2 glāzi okra, svaigi vai saldēti
- 1 var sagrieztus tomātus vai 4 lielus tomātus (kubiņos)
- 1 glāze veģetāro liellopu gaļas aizstājēju, piemēram, Gimme Lean zīmols vai Morningstar Farms Crumbles (pēc izvēles)
- 1 tējkarote oregano
- 1/2 tējkarotes paprikas
- 1/2 tējkarotes kayennes (vai pēc garšas)
- 1/2 tējk. Melnie pipari
- 1 tējkarote žāvētu pētersīļu
- 1/2 tējkarotes garšvielu sāls
Kā to izdarīt
- Lielā bļodā tomātu pastas samaisa ar dārzeņu buljonu līdz vienmērīgai un novietotai.
- Lielā traukā, saute sīpolu, ķiploku, seleriju un zaļo piparu līdz pat nedaudz mīkstajai, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet nevārītas rīsus un ļaujiet rīsiem toestēt vienu minūti, maisot. Pievienojiet tomātu pastas un dārzeņu buljona maisījumu. Samaziniet siltumu, pārklājiet un ļauj uzvāra aptuveni 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Atsevišķā pudelē sautējiet okra, cukīni un veģetāro gaļas aizstājēju, līdz veggies ir tikko vārīti un gaļas aizstājējs ir tikai nedaudz brūnināts, aptuveni 3 līdz 5 minūtes.
- Pēc tam, kad rīsi ir pagatavoti apmēram 10 minūtes, pievienojiet sauteed gaļas aizstājēju un veggies, garšvielas un kubiņos sagrieztus tomātus, labi maisot, lai tos apvienotu.
- Pārklājiet un ļaujiet 10-15 minūtes vēlāk uzkarsēt, laiku pa laikam maisot, līdz veggies ir pilnībā vārīti un rīsi ir mīksti.
Pasniedziet savu veģetāro jambalaya ar karstu mērci, ja vēlaties, un izbaudiet!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 231 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 3 mg |
| Nātrijs | 635 mg |
| Ogļhidrāti | 47 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 9 g |