Šī vienkāršā pīrāga vistas gaļa ir labi pagatavota ar svaigu vai žāvētu baziliku un estragonu kopā ar Dižonas sinepēm. Attēlotais ēdiens tika izgatavots ar plānām sagrieztajām vistas krūtiņu kotletēm, tāpēc pagatavoja ļoti maz laika. Ielieciet lielas vistas krūtiņus horizontāli, lai izveidotu divus plānus kotletus, vai ievietojiet mazas vistas krūtiņus starp plastmasas plēves loksnēm un viegli iemidziniet, līdz tie ir nedaudz izšķīdināti un pat biezumā.
Ja jūs neizmantojat plānas kotletes, atlaidiet vairāk laika. Vistas gaļa jāmazgā līdz minimālajai drošai temperatūrai 165 F
Vistu sagrieziet ar karstu vārītu rīsu vai ceptu kartupeļu, kā arī ar zaļajām pupiņām vai zaļumiem. Sālītas šķēlītes vai spinātu trauks būtu lieliski ar Dižonas vistu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/3 tase vistas buljona
- 2 ēdamkarotes sausa baltvīna
- 2 tējkarotes Dijon sinepes
- 1/4 tējkarotes žāvētu baziliku
- 1/8 tējkarotes žāvēta estragona
- Pipari
- 4 bezkaulītām vistas krūtiņas pusītēm
- 1/4 tējkarotes kašiera sāls vai pēc garšas
Kā to izdarīt
- Mazā bļodā apvienojiet vistas buljonu, vīnu, Dižonas sinepes, baziliku, estragānu un piparus. Atlikt malā.
- Spray lielu pankūci ar nonstick cooking spray vai mētelis ar mazu sviestu vai eļļu. Siltuma pīrāgs vidēja un augsta siltuma dēļ; pievienot vistas. Apkaisīt ar kosher sāli viegli. Pagatavojiet vistas gaļu apmēram 2 līdz 3 minūtes no abām pusēm vai, līdz tā ir viegli brūna.
- Noņemiet kastroli no karstuma; uzmanīgi pievienojiet garšvielu buljonu un vīna maisījumu. Noved pie vārīšanās; samazināt siltumu līdz zemam. Vāciņu uzkarsējiet un uzkarsējiet apmēram 5 minūtes, vai līdz vistas ir maiga un pagatavota.
- Izņemiet vistu uz siltu apkalpojošo šķīvi un uzturiet siltu.
- Vāra sulas uzvāra apmēram 1 minūti, lai samazinātu līdz apmēram 1/4 tasei.
- Ielieciet samazinātās sulas pār vistas gaļu.
- Pasniedziet ar rīsiem vai kartupeļiem un zaļo dārzeņu.
Ekspertu padomi un variācijas
- Ievietojiet estragonu ar tādu pašu daudzumu svaigu vai žāvētu oregano vai mairānu vai ar 1 tējkaroti svaigi sagrieztu zirņi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1200 |
| Kopējais tauku saturs | 70 g |
| Piesātinātie tauki | 20 g |
| Nepiesātināts tauki | 28 g |
| Holesterīns | 418 mg |
| Nātrijs | 630 mg |
| Ogļhidrāti | 0 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 132 g |