Vin chaud, ir jauks, vieglā mērcē, siltā karstā vīna dzēriens. Lai gan šis ziemas šķiņķis bieži vien tiek domāts tikai īpašiem gadījumiem, pēdējos gados tas ir kļuvis moderns. Paaugstinātās popularitātes laiki, kā tas notiek, notiek līdztekus ziemas sporta aktivitātēm, piemēram, slēpošanai un snovbordam. Šis jaukais karsto vīnu dzēriens ir lielisks papildinājums ziemas kokteiļu pusei .
Tomēr uzmanīgi izvēlieties vīnus Vin Chaud. Nekad nelietojiet vīnu dzērienam, ko jūs negribētu dzert kā regulāru vīnu, ja tas nav pietiekami labs, lai kalpotu vakariņās, un tas arī nedarbosies silti. Viena no galvenajām Vin Chaud kritikām, ko cilvēki, kuriem tā nepatīk, ir tā, ka tā ir skāba vai rūgta degustācija; tā ir vīna kvalitāte, nevis recepte. Lai iegūtu labāko garšu, izmantojiet jaunu, augļu, sarkano vīnu, vecākus vīnus, jo īpaši ozolā nogatavinātajiem, ir smagi tanīni un, sasildot, tie var būt rūgta.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 x 5 collu ½ collu gabals apelsīnu miziņas
- 1 pudele labas kvalitātes sarkanvīnu
- 4 mazas kanēļa nūjas
- 4 ēdamkarotes granulēta cukura
- 2 kardamona pākstis
- 5 veselas krustnagliņas
- 1/3 tases labas kvalitātes konjaks
Kā to izdarīt
Kā padarīt savu jauku vin chaud:
Pirms sāciet, uzņemiet apelsīnu miziņu un uzmanīgi noņemiet tik daudz balto sēklu, cik vien iespējams, ja tas tiek palicināts, tas arī padara vīnu rūgtu, kad tas tiek uzkarsēts.
Sajauciet visas sastāvdaļas, ieskaitot apelsīnu miziņu, kopā lielā kafijas kannā.
Ievietojiet maisījumu nedaudz zem desmitgājiena virs zemākā siltuma iestatījuma uz plīts virsmas. Neļaujiet vīnam vārīties, jo tas iznīcinās aromātu.
Kulinārais vīns ir pietiekami karsts, kad cukurs ir izšķīdis, un velkot un paceljot karoti no vīna, tvaiks kļūst vieglāks. Šī maiga siltuma būs arī temperatūra, lai uzturētu vīnu siltu, nekad neko karstāks.
Ja vēlaties, nostiepiet garšvielas no vīna, izlejot to ar smalku sietu vai ar sietu ar mizu, bet tos var turēt arī tur, kur tie turpinās attīstīties, jo ilgāk tie ir tur, tas viss ir jautājums garšas.
Kad vīns ir spēks, kuru vēlaties, pievienojiet 1-2 tējkarotes konjaka uz sasildītas krūzes un uzkrāpiet karsto vīnu. Ir arī īpaši smagas, apstrādātas, gliemežvāku glāzes, taču arī tasi var strādāt tikpat labi.
Tradicionālās Vin Chaud variācijas: kā iepriekš, vislabākais vīns ir augļu, saprātīgi jauns sarkanvīns, tam nav jābūt dārgai tikai pienācīgai kvalitātei. Jūs varat izslēgt konjaku viskijam, vai pat Amaretto šļakatām var būt jauks alternatīva, mandeļu garša, lai gan konjaks ir parasts papildinājums.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 143 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 7 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 0 g |