Izveidojot savu mīklas izstrādājumu uz ceptiem Brie, ir tik vienkārši izdarīt, ka jūs nekad to vairs nevarat iegādāties. Šī versija ir ar karamelizētām sēnēm un šalotes zem mīklas. Pasniedziet siltu ar krekeriem un augļiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lapa sasaldēta
- mīkstais mīklas izstrādājums (no 17 1/4 unces kastes)
- 1 liela olu
- 1 ēdamkarote ūdens
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 mārciņa kremini (vai pogas) sēnes (sasmalcinātas, apmēram 1 1/2 tases)
- 2 šalotes (sasmalcinātas)
- 1 tējkarote cukura
- 1 tējkaroti malti melnie pipari
- 1 ritenis
- Brie siers (aptuveni 16 unces un 6 collu diametrā)
Kā to izdarīt
1. Atkausējiet mīklu mīklas izstrādājumu istabas temperatūrā 30 minūtes (vai sekojiet iepakojuma virzienam atkausēšanai). Viegli uzlieciet cepšanas lapu.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Vāra kopā olu un ūdeni nelielā bļodā.
3. Sviestu lielā sālsūdenī izkausē vidēji augstu siltumu. Pievieno sēnēm un šalotes un gatavo, bieži samaisot, līdz mīkstina, apmēram 10 minūtes.
4. Pievienojiet cukuru, sāli un piparus sēņu maisījumam un bieži pagatavojiet maisījumu, 5 minūtes vairāk.
Noņemiet vāciņu no karstuma un ļaujiet maisījumam pilnībā atdzist.
5. Atkausētu kartupeļu mīklas salieciet uz viegli mērcētas virsmas. Izmantojot viegli šķidru rullīti, piesūtiet mīklas izstrādājumu 14 collu kvadrātā. Mīklu sagrieziet, lai izveidotu 12 collu apli. Saglabājiet konditorejas atlikumus, lai veiktu ornamentus, ja vēlaties - skatiet zemāk redzamos receptes piezīmes un padomus.
6. Ar sēņu maisījumu ielieciet mīklas izstrādājumu centrā apaļas un izliek 6 collu apli (vai Brie riteņa diametru). Virsiet sēnes ar Brie.
7. Aptiniet kārtas malas ar olu mazgāšanu. salieciet mīklas malas virs Brie un uzmanīgi nospiediet malas, lai notīrītu.
8. Ielieciet iesaiņoto Brie šuves malu uz gatavās cepšanas lapas. Sasmērējiet mīklas izstrādājumu ar olu mazgāšanu. Cepiet, līdz mīklas izstrādājumi ir zeltaini, apmēram 20 minūtes. Izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns un ļaujiet nostāvēties uz stiepļu plaukta 1 stundu pirms pasniegšanas.
Receptes piezīmes un padomi
• Pārliecinieties, ka aukstā Brie lieto tieši no ledusskapja, tas palīdzēs pasniegt konditorejas pārāk siltu un mīkstu pirms cepšanas.
• Brie mīksta balta āda ir ēdama, tādēļ nav iemesla to noņemt.
• Lai pagatavotu mīklas virsu, izmantojiet rullīti un izvelciet mazos papildu mīklas gabalus. Izgrieziet mīklu ar maziem lapu cepumu griezējiem (vai izmantojiet nelielu asu nazi). Novietojiet lapas Brie slēgtā mīklas virsū. Ielieciet atlikušos mīkla gabaliņus garās plānās virves, lai tās izmantotu kā vīnogulājus. Izmazgājiet dekorācijas ar olu mazgāšanu un pēc tam cepiet kā norādīts.
• Jūs varat pagatavot ceptu Brie līdz 2 dienām uz priekšu.
Atdzesējiet to hermētiski noslēgtā traukā. Kad tas ir gatavs kalpot, novietojiet to uz cepešpannas un cepiet 350 ° F temperatūrā 15 līdz 20 minūtes.